“湖北罗田县的特色菜，汤汁鲜美，鸡肉滑嫩，板栗粉甜，美味佳肴”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
板栗炖鸡汤的做法步骤
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1土鸡洗净，剁成小块，把锅烧热，下入姜片和鸡块，（不需要倒油）鸡本来就有很多油，把鸡肉翻炒，逼出油来，再倒少许料酒，生抽，炒至鸡肉变色备用。 -
2板栗划上十字口，用开水烫过，剥皮，这是最费时间的活儿。 -
3砂锅装水烧开，再下入炒过的土鸡块，煮开后转小火炖上1小时，再放入板栗炖上一小时。 -
4炖好后加入盐即可！不需要加入其他佐料，因为鸡肉和板栗本身就很香，无需画蛇添足。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
秋季食谱