“好吃，松软又拉丝。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
排包的做法步骤
-
1这次的排包采用的是中种法，中种法要提前一天把中种面团揉好，然后通过存放在冰箱的冷藏里，采用低温慢发酵，这样做出来的面包老化慢，超柔软，超好吃。首先将中种面团的材料（除黄油外）全部放入面包机里。 -
2揉成团后，再把黄油放入一起揉，大约15分钟就可以，把面团放入塑料袋里密封，入冰箱冷藏18个小时。 -
3发酵好的中种面团撕成小块，再加入主面团材料一起放入面包机里揉成光滑的面团，拉开面团，可以出现大片的薄膜，就可以了。 -
4将面团取出松弛15分钟，再排气，就是用手或擀面杖擀平，将面团里的气体排出来，再平均分成5份，滚圆。 -
5取出一份，用擀面杖将其擀成与模具长度差不多的椭圆形面片，下面用手按薄按薄。 -
6从上向下卷起来，卷的时候，中间略粗，两头略细。 -
7最后下面收口，用手捏紧，放入不粘烤盘里。 -
8烤盘放在烤箱里，下面放一碗热水，关上门进行二次发酵，发至原来2倍大。 -
9油纸剪两条，宽度大约是面包长度的1/5，放在发酵好的面包上。 -
10用面粉筛筛入一层面粉，再轻轻拿掉油纸。 -
11烤箱预热，175度，上下火，中层，烤25分钟左右，出炉后脱模晾凉。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 酱爆鸡丁
- 韭菜炒香干
- 豆豉炒空心菜
- 老干妈拌肘子肉
- 青蒜炒生肠
- 桂花浸梨
- 蘑菇蒸黄花鱼
- 大麦玉米粥
- 小米锅巴
- 清炒青茄
- 炒胡萝卜
- 豉汁爆炒生肠
- 鸡蛋肉饼汤
- 电饭锅炖鸡腿
- 青瓜拌酱香牛肉
- 鸡蛋肠粉
- 蒜苔炒腊鸭
- 让你念念不忘的金丝枣糕，松软香甜巨好吃！
- 时蔬肉丸汤
- 春芽炒鹅蛋
- 水煮饺子
- 香煎荷包蛋
- 牛腩粉
- 牛排骨汤
- 炖牛腩
- 泾渭自明
- 洁什么不什么的成语
- 洁什么什么人的成语
- 洁什么什么公的成语
- 洁什么什么好的成语
- 洁什么什么守的成语
- 洁什么什么洿的成语
- 洁什么什么清的成语
- 洁什么什么爱的成语
- 洁什么什么瑕的成语
- 洁什么什么矢的成语
- 洁什么什么行的成语
- 洁什么什么道的成语
- 洁什么从什么的成语
- 洁什么奉什么的成语
- 出郊（宋·曾巩）
- 出郊（宋·李流谦）
- 出郊（宋·杨时）
- 出郊（宋·毕仲游）
- 出郊（宋·王安石）
- 出郊（宋·虞俦）
- 出郊（宋·赵汝燧）
- 出郊（宋·赵汝绩）
- 出郊（宋·郭印）
- 出郊（宋末元初·陈杰）
- 出郊（宋末元初·陈杰）
- 出郊（明·张宁）
- 出郊（明·李昱）
- 出郊（明·李梦阳）
- 出郊（明·杨慎）
- 北大清华人大社会学硕士论文选编(2008)
- 以革命的名义(精)
- 法治的均衡分析/法理文库
- 表(精)
- 黑猫(精)
- 红嫂(精)
- 青年近卫军(上下)(精)
- 复活(精)
- 钓鱼郎和龙女(精)
- 爱情的位置(精)
- 现代教育思维的转向--从实体到过程
- 白鹿原(上中下纪念改革开放三十周年优秀连环画作品选)(精)
- 人到中年(精)
- 中国金融控股公司发展模式研究
- 临床免疫学检验(供医学检验专业用全国高等医药院校规划教材)