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诗文 黄桃果酱
释义
黄桃果酱的做法

食材明细

主料
  • 新鲜黄桃 1500g
  • 白砂糖 100g
  • 冰糖 200g
辅料
  • 柠檬 半个
  • 果味 口味
  • 煮 工艺
  • 一天 耗时
  • 高级 难度

黄桃果酱的做法步骤

  • 黄桃果酱的做法步骤：1
    1
    选择新鲜成熟的黄桃，无需熟透。用食盐洗净表面，然后浸泡一会儿，多冲几次水，直至水清果亮。
  • 黄桃果酱的做法步骤：2
    2
    切块，大小根据喜好。
  • 黄桃果酱的做法步骤：3
    3
    柠檬取汁，放入黄桃果肉中，翻匀。然后加入白砂糖和冰糖。
  • 黄桃果酱的做法步骤：4
    4
    冷藏过夜，约12小时。
  • 黄桃果酱的做法步骤：5
    5
    沸水将果酱瓶煮30分钟消毒。
  • 黄桃果酱的做法步骤：6
    6
    倒扣晾干备用。
  • 黄桃果酱的做法步骤：7
    7
    取出黄桃。果汁大量析出。
  • 黄桃果酱的做法步骤：8
    8
    用煮锅小火耐心熬煮。煮沸后撇去浮沫。
  • 黄桃果酱的做法步骤：9
    9
    汤汁逐渐转浓稠。
  • 黄桃果酱的做法步骤：10
    10
    煮到果汁变得非常浓稠，铲子移动开始费力时，果酱就成功了！
  • 黄桃果酱的做法步骤：11
    11
    果酱盛入瓶中，盖紧盖子，迅速倒扣。
  • 黄桃果酱的做法步骤：12
    12
    套上热缩膜，用吹风机加热后收缩封好。
  • 黄桃果酱的做法步骤：13
    13
    贴上贴纸。冰箱冷藏。
  • 黄桃果酱的做法步骤：14
    14
    果肉颗粒饱满，口口满足！

小窍门

锅具需要用不锈钢或搪瓷制品。
糖分根据喜好确定。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜   自制酱料   果酱  
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更新时间：2025/12/18 16:34:14