食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果蛋糕的做法步骤
-
1准备食材（忘记拍玫瑰花、巧克力和银色糖果）。 -
2蛋黄?油?牛奶?糖放在一起。 -
3用手动打蛋器搅打均匀，打至乳化状最好，搅拌均匀也可以。 -
4加入低粉拌拌均匀。 -
5蛋清加糖和柠檬汁。 -
6打发至硬性。 -
7取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中。 -
8翻拌均匀（不要画圈，以免消泡）。 -
9将蛋黄糊倒入剩余黄油蛋清中。 -
10翻拌均匀（不要画圈）后倒入模具中。 -
11烤箱预热175度中层烤35分钟，大约20分钟上色后盖锡纸，避免顶部烤糊。 -
12烤好拿出来震两下排一些热气，然后倒扣在烤架上晾凉。 -
13趁蛋糕胚晾凉的时候打发奶油，奶油?糖打至硬性状态即可（可以把盆坐在放有冰块的盆里，这样更好打发奶油）。 -
14蛋糕胚脱模。 -
15分成三份。 -
16把芒果切丁备用。 -
17取底部蛋糕胚抹一层奶油?一些芒果，重复第二层。 -
18（忘记拍细节图了，请见谅）然后蛋糕胚表面抹奶油，抹平后贴侧面的花瓣，然后裱花，放银色糖果、玫瑰花和巧克力生日牌，完工。 -
19成品图。
小窍门
1、蛋清一定要打发到位，不然会影响蛋糕的质量。
2、打发的蛋清和蛋黄糊混合时一定要翻拌不要画圈，以免消泡。
3、烤好的蛋糕拿出来震两下排热气。
4、裱花等设计可根据自己喜好来设计。
5、巧克力生日牌是自己做的，用的模具把融化的巧克力放里抹平在冰箱冷冻成型即可。
2、打发的蛋清和蛋黄糊混合时一定要翻拌不要画圈，以免消泡。
3、烤好的蛋糕拿出来震两下排热气。
4、裱花等设计可根据自己喜好来设计。
5、巧克力生日牌是自己做的，用的模具把融化的巧克力放里抹平在冰箱冷冻成型即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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