土豆，胡萝卜，洋葱切块。鸡腿肉剔骨头切块。【豆腐和瘦肉是要煮汤的，不小心入镜了。】

热锅下油炒鸡肉，盛起。再炒胡萝卜，再下土豆，再下洋葱，炒一会儿，下水淹没食材，下鸡肉。煮开后再再煮10分钟左右，下咖喱，搅拌直至溶解。微火煮5分钟左右，咖喱稀稠适中关火。

米饭装碗倒扣成型，舀上咖喱鸡肉。OK了。