食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香茄子的做法步骤
-
1茄子洗干净，切小块。 -
2大蒜切碎，香菜切段。 -
3炒锅下油，平其他菜要多一点油，大火稍煎出水分后一直翻炒，要是有点粘锅就又下点油，翻炒至软了下大蒜。 -
4下生抽，盐。 -
5翻炒匀后下香菜。 -
6出锅。
小窍门
茄子一定要软才好吃，多放油；为了茄子上色，我一般下盐少，生抽多。
使用的厨具：炒锅
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