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诗文	自制香肠
释义	食材明细 主料 猪后腿肉 500g 羊肠衣 适量 辅料 盐 10g 味精 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 清水 50g 料酒 适量 白糖 10g 红曲粉 3g 姜粉 适量 甜香 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 自制香肠的做法步骤 1 猪肉切小块放入料理机。 2 搅拌成肉泥。 3 放入所有调料。 4 搅拌均匀腌制一个小时。 5 把肉泥放入灌肠器里。 6 肠衣提前清洗干净，用清水泡半个小时，如图把肠衣穿在灌肠器上。 7 如图灌入肉泥。 8 全部做好，用线绳一段一段系好，放在通风处晾十二个小时。 9 把香肠放锅里加水没过香肠，加，葱，料酒，花椒，八角，这些调料也可以不加，煮开锅小火煮半个小时。 10 煮好关火，放凉，一段段剪开放冰箱冷冻保存。 11 成品图。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 家常菜   自制酱料
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