食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
迷彩戚风蛋糕的做法步骤
-
1配料分别称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起，8寸中空活底阳极蛋糕模备用。 -
2盆里要无水无油小心分离蛋白和蛋黄，蛋黄里加入盐，10克白砂糖。 -
3搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶。 -
4再次搅拌均匀后筛入面粉。 -
5呈“Z”字形搅拌至无颗粒。 -
6把蛋糊平均分成三份，其中两份里加入抹茶粉和可可粉，由于两种粉有吸水性所以额外加入5克的纯牛奶。 -
7分别搅拌均匀三色糊就做好了放一旁备用。 -
8蛋白里加入柠檬汁和三分之一的白砂糖高速打发，白砂糖分三次加入，提起搅拌头出现直立尖角就可以了。 -
9打发好的蛋白分一半，平均加入三色糊中。 -
10用翻拌的手法翻拌均匀，不可画圈搅拌避免消泡。 -
11余下的蛋白再次平分到三色糊中。 -
12再次翻拌均匀。 -
13三色糊错落着倒入模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡。 -
14烤箱提前预热：上145度，下135度，放中下层烘烤65分钟。最后15分钟时上155度，下145度上色。出炉后镇出热气倒扣晾凉后脱模即可。 -
15成品图。 -
16自然的花纹，组织细腻。 -
17成品图。
小窍门
模具：屋诺8寸中空活底阳极蛋糕模。
各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。翻拌三色糊时候刮刀先由浅色翻拌再翻拌深色的，避免互相染色。
各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。翻拌三色糊时候刮刀先由浅色翻拌再翻拌深色的，避免互相染色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 金瓜粉蒸肉
- 双香排骨
- 蜜糖葡萄冰凉粉
- 孜然鱿鱼卷
- 凉拌土豆片
- 清炒花蛤
- 香煎肉片
- 浪漫的丸子
- 【甜蜜红酒烤鸡腿】
- 米饭杀手 腌蒜苔
- 番茄炒鸡蛋盖浇螺丝面
- 草莓冰激凌
- 鱼香茄子
- 双层芝士蛋糕
- 番茄肉酱意大利面
- 椰蓉糯米糍
- 枸杞乳酪玛芬
- 橙味冬瓜球
- 法式凉面
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 黑鲳鱼煮豆腐
- 夏天吃的热干面
- 夏天的开胃菜——仔姜拌青椒
- 南瓜牛奶汁
- 素炒三鲜
- 栖丘饮谷
- 栖什么不什么的成语
- 栖什么业什么的成语
- 栖什么之什么的成语
- 栖什么于什么的成语
- 栖什么什么域的成语
- 栖什么什么安的成语
- 栖什么什么惶的成语
- 栖什么什么泉的成语
- 栖什么什么简的成语
- 栖什么什么谷的成语
- 栖什么什么辱的成语
- 栖什么什么遑的成语
- 栖什么什么雨的成语
- 栖什么什么默的成语
- 题假山（宋·王令）
- 题假面铺（宋·陈瓘）
- 题健儿牧马图（明·倪谦）
- 题健斋费子充殿元号（明·陈献章）
- 题偶武孟江雨轩（元末明初·谢应芳）
- 题偶爱（宋·方岳）
- 题偶耕书屋送谢右溪西归兼东左溪（明·唐顺之）
- 题傅侍郎寒碧十五韵 净凉（宋·陈宓）
- 题傅侍郎寒碧十五韵 宜月（宋·陈宓）
- 题傅侍郎寒碧十五韵 晚香（宋·陈宓）
- 题傅侍郎寒碧十五韵 梅坡（宋·陈宓）
- 题傅侍郎寒碧十五韵 橘浦桥（宋·陈宓）
- 题傅侍郎寒碧十五韵 流花桥（宋·陈宓）
- 题傅侍郎寒碧十五韵 浮花（宋·陈宓）
- 题傅侍郎寒碧十五韵 滋兰（宋·陈宓）
- 曹全碑集字对联(Ⅱ)/中国古代名碑名帖集字对联临描系列
- 数学(4下配北师教材)/奇迹课堂
- 泡泡英语精讲精练(5年级寒共2册)
- 小学生STEM活动集(设计创造高年级)
- 7000常用字(行书)/邹慕白字帖精品系列
- 小学语文一课四练(3下R升级版)/新课标开放性学习丛书
- 初中英语时文速递(8年级B)
- 柳公权集字对联(Ⅰ)/中国古代名碑名帖集字对联临描系列
- 作文(3下RJ)/帮你学
- 欧阳询集字对联(Ⅰ)/中国古代名碑名帖集字对联临描系列
- 八年级道德与法治(下RMJY全练版+全解版2020强化版)/实验班提优训练
- 小学英语阅读训练100篇(6年级彩绘版全新升级)
- 设备故障诊断技术及应用
- 小学语文阅读能力训练100分(2年级B版)/一本
- 积累运用与读写周周练(7下第3版活页版)/快捷语文