食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
迷彩戚风蛋糕的做法步骤
-
1配料分别称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起，8寸中空活底阳极蛋糕模备用。 -
2盆里要无水无油小心分离蛋白和蛋黄，蛋黄里加入盐，10克白砂糖。 -
3搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶。 -
4再次搅拌均匀后筛入面粉。 -
5呈“Z”字形搅拌至无颗粒。 -
6把蛋糊平均分成三份，其中两份里加入抹茶粉和可可粉，由于两种粉有吸水性所以额外加入5克的纯牛奶。 -
7分别搅拌均匀三色糊就做好了放一旁备用。 -
8蛋白里加入柠檬汁和三分之一的白砂糖高速打发，白砂糖分三次加入，提起搅拌头出现直立尖角就可以了。 -
9打发好的蛋白分一半，平均加入三色糊中。 -
10用翻拌的手法翻拌均匀，不可画圈搅拌避免消泡。 -
11余下的蛋白再次平分到三色糊中。 -
12再次翻拌均匀。 -
13三色糊错落着倒入模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡。 -
14烤箱提前预热：上145度，下135度，放中下层烘烤65分钟。最后15分钟时上155度，下145度上色。出炉后镇出热气倒扣晾凉后脱模即可。 -
15成品图。 -
16自然的花纹，组织细腻。 -
17成品图。
小窍门
模具：屋诺8寸中空活底阳极蛋糕模。
各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。翻拌三色糊时候刮刀先由浅色翻拌再翻拌深色的，避免互相染色。
各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。翻拌三色糊时候刮刀先由浅色翻拌再翻拌深色的，避免互相染色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 【肉酱馒头派】给自己多一个快乐理由去吃馒头
- 腔排骨烧栗子
- 【红烧肉】好吃的秘密都在这里！
- 台湾牛肉面
- 葡式蛋挞
- 肉丝焖炒杏鲍菇
- 羊腿两吃
- 香芋煮软骨
- 金蒜排骨
- 韭菜炒豆皮
- 豉香豆芽
- 西葫芦炒蛋
- 波点蛋糕卷
- 旺仔小馒头——平底锅版本的烘焙
- 地瓜面包
- 紫薯糯米汤果
- 红豆藕丁粥
- 芝麻餐包
- 萌萌的奶瓶焦糖布丁
- 阿胶固元膏
- 黑麦胚芽面包
- 浓油赤酱-红烧鱼
- 玉米土司——看的到颗颗玉米粒的土司
- 玫瑰花鸡蛋饼
- 奇异果奶昔
- 冠山戴粒
- 冠带之国
- 冠带什么什么的成语
- 冠状病毒用英语怎么说
- 冠盖云集
- 冠盖什么什么的成语
- 冠盖如云
- 冠盖如市
- 冠盖往来
- 冠盖相属
- 冠盖相望
- 冠绝一时
- 冠绝什么什么的成语
- 冠绝当时
- 冠绝时辈
- 参观建川博物馆（当代·刘雄）
- 参观新会博物馆藏陈白沙手卷（民国末当代初·朱庸斋）
- 参观熊猫表演感作（近现代·张鳦生）
- 参观王安石纪念馆感怀，次荆公《送郑叔熊归（当代·熊盛元）
- 参观留园菊展后，承胡、刘老先后惠诗，特次（近现代·李西庚）
- 参观盆景博物馆奇石（近现代·刘文中）
- 参观石鼓书院（当代·傅义）
- 参观秦俑坑有感（近现代末当代初·刘逸生）
- 参观闵行新城（近现代·舒庆春）
- 参议余公挽诗（宋·虞俦）
- 参议弟挽诗（宋·洪适）
- 参议李公次前韵二首见示赓歌奉荅（明·陶安）
- 参议李郎中惠示古律诗两巨轴次韵首篇奉酬（宋·喻良能）
- 参议李郎中见和次韵奉酬（宋·喻良能）
- 参议林郎中蓄乘轩君向来止有其一今日见之乃（宋·喻良能）
- 与法治同行(辩护词代理词精选共4册)(精)
- 隐秘的凶手
- 政治学研究方法/复旦大学研究生教材系列/新时代政治学教材系列
- 整本书还能这样读(3上)
- 心法(开发内心宝藏的操作法则)
- 清代道咸寒士群体的缩影--姚燮文学创作研究
- 从典型案例看行政机关在行政诉讼中败诉风险的防范(第2版)
- 匠心铸就梦想技能成就人生--教育部全国职业院校技能大赛高职组导游服务赛项成果展示(2023)
- 职教高考考前实战冲刺试卷(语文)/职教高考系列丛书
- 注册化工工程师执业资格考试专业基础考试复习教程(第2版)
- 现代土木工程项目管理
- 水平思考(让新想法源源不断)
- 中老年简谱教程(修订版老年大学实用艺术教材)
- Photoshop CC图像处理案例实训(第2版职业教育数字媒体技术应用专业创新型系列教材)
- 距离月亮三公里