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诗文 毛血旺火锅
释义
毛血旺火锅的做法

食材明细

主料
  • 鸭血 两块
  • 莴苣 适量
  • 金针菇 适量
  • 豆腐 一块
  • 豆腐皮 一片
  • 芹菜 一棵
  • 火腿肠 一根
  • 白菜 适量
辅料
  • 干辣椒 五个
  • 花椒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
  • 香菜 适量
  • 盐 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 酱油 适量
  • 白芝麻 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

毛血旺火锅的做法步骤

  • 毛血旺火锅的做法步骤：1
    1
    鸭血切块，莴苣、白菜切片，金针菇洗净，芹菜切段，葱、香菜切碎，姜蒜切碎，火腿肠切片。
  • 毛血旺火锅的做法步骤：2
    2
    芹菜、莴苣焯水。
  • 毛血旺火锅的做法步骤：3
    3
    煎火腿肠至金黄。
  • 毛血旺火锅的做法步骤：4
    4
    油烧至七分热，依次放入辣椒，花椒，姜蒜，白芝麻翻炒。
  • 毛血旺火锅的做法步骤：5
    5
    加入酱油，蒸鱼豉油，盐适量，加入水，倒入火锅中。
  • 毛血旺火锅的做法步骤：6
    6
    汤底。
  • 毛血旺火锅的做法步骤：7
    7
    将配菜依次放入。
  • 毛血旺火锅的做法步骤：8
    8
    成品。

小窍门

1.鸭血切完后要放在清水中，防止氧化，保持新鲜
2.放入配菜顺序要从不容易熟的到容易熟的
3.配菜完全可以按照个人口味来
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/4/22 16:27:06