食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
毛血旺火锅的做法步骤
-
1鸭血切块，莴苣、白菜切片，金针菇洗净，芹菜切段，葱、香菜切碎，姜蒜切碎，火腿肠切片。 -
2芹菜、莴苣焯水。 -
3煎火腿肠至金黄。 -
4油烧至七分热，依次放入辣椒，花椒，姜蒜，白芝麻翻炒。 -
5加入酱油，蒸鱼豉油，盐适量，加入水，倒入火锅中。 -
6汤底。 -
7将配菜依次放入。 -
8成品。
小窍门
1.鸭血切完后要放在清水中，防止氧化，保持新鲜
2.放入配菜顺序要从不容易熟的到容易熟的
3.配菜完全可以按照个人口味来
2.放入配菜顺序要从不容易熟的到容易熟的
3.配菜完全可以按照个人口味来
使用的厨具：煮锅、炒锅
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