“小肉蟹和老干妈真是绝配呀，超级美味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
老干妈香辣蟹的做法步骤
-
1红彤彤的。 -
2食材准备好。 -
3剖螃蟹。 -
4去腮。 -
5切成两块这样炒制容易入味。 -
6蟹钳用刀拍裂，尽量保持完整。 -
7加入适量白酒腌渍去腥。 -
8小肉蟹切面粘上淀粉。 -
9姜末、蒜蓉。 -
10加入2勺老干妈，加入芝麻油，拌匀腌渍1个小时。根据螃蟹的份量增减老干妈的份量。 -
11植物油放蒜粒爆香。 -
12放入小肉蟹大火炸，不要急于拌，等小肉蟹变色再翻动，不然肉容易碎粘锅。 -
13炸好的小肉蟹拨至一边，放入干辣椒段炸香。 -
14倒入老干妈蒜蓉酱。 -
15拌匀，根据口感适量添加盐。 -
16放入生抽。 -
17洒上葱花。 -
18来上一瓶啤酒，慢慢享受。
小窍门
1.小肉蟹蟹钳用刀拍裂这样入味。
2.小肉蟹粘上淀粉可以防止水分蒸发，保持口感。
3.蒜蓉、姜末、老干妈、芝麻油搅拌均匀腌渍一个小时。
4.老干妈有盐分，注意烹饪过程中放盐别咸了哦??
2.小肉蟹粘上淀粉可以防止水分蒸发，保持口感。
3.蒜蓉、姜末、老干妈、芝麻油搅拌均匀腌渍一个小时。
4.老干妈有盐分，注意烹饪过程中放盐别咸了哦??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 排骨烧毛豆
- 糖醋里脊
- 麻辣香锅
- 酸梅青桔冰红茶
- 新鲜番茄汁
- 口水鸡
- 美味糯米饭
- 低脂番茄蛋汤
- 鸡蛋西瓜皮豆腐
- 黑面红枣芝麻发糕
- 轻乳酪蛋糕
- 腌糖醋蒜
- 绿豆糕
- 虾仁火腿鸡蛋面
- 生菜午餐肉三明治
- 空气炸锅版烤红薯
- 凉拌杂菜
- 开屏金昌鱼清蒸教程
- 酱蒸茄子
- 十三香龙虾
- 清蒸金鲳鱼做法教程
- 蒜蓉烤生蚝
- 虾皮虎皮青椒
- 佐餐酱黄豆
- 酸奶西红柿
- 金什么什么策的成语
- 金什么什么箴的成语
- 金什么什么粹的成语
- 金什么什么络的成语
- 金什么什么绠的成语
- 金什么什么绣的成语
- 金什么什么绶的成语
- 金什么什么缄的成语
- 金什么什么缘的成语
- 金什么什么缺的成语
- 金什么什么肘的成语
- 金什么什么膜的成语
- 金什么什么臬的成语
- 金什么什么舌的成语
- 金什么什么色的成语
- 自题像（唐·黄巢）
- 自题像（宋·周信庵）
- 自题像（宋·释可观）
- 自题像（宋·释惟政）
- 自题兰石图（当代·金鉴才）
- 自题兰石小幅（当代·王蛰堪）
- 自题兰石幽栖图二首（当代·金鉴才）
- 自题兰竹栖禽图（当代·金鉴才）
- 自题其像（元·周志远）
- 自题具区山水图卷（当代·金鉴才）
- 自题写真（唐·白居易）
- 自题写真（宋·刘卞功）
- 自题写真（宋·司马光）
- 自题写真（金·密璹）
- 自题前山草堂（明·蔡汝楠）
- FRAND案例精选(第2卷)
- 鞋儿破(老夫狂游日记)
- 世界是心的倒影/息羽听雪系列
- 湖南省建筑工程信息模型交付标准(DBJ43\T330-2017备案号J14083-2017)/湖南省工程建设地方标准
- 100道科学月子餐新体验(精)/美好生活典藏书系
- 苏三不要哭/青铜葵花获奖作品
- 清扫的力量
- 毕沙罗(精)
- 法国绘画(精)
- 拉斐尔前派(精)
- 雕塑(精)
- 印象派(精)
- 人体艺术(精)
- 你不知道将来有多好/辫子姐姐心灵花园
- 此爱无岸