“小肉蟹和老干妈真是绝配呀，超级美味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
老干妈香辣蟹的做法步骤
-
1红彤彤的。 -
2食材准备好。 -
3剖螃蟹。 -
4去腮。 -
5切成两块这样炒制容易入味。 -
6蟹钳用刀拍裂，尽量保持完整。 -
7加入适量白酒腌渍去腥。 -
8小肉蟹切面粘上淀粉。 -
9姜末、蒜蓉。 -
10加入2勺老干妈，加入芝麻油，拌匀腌渍1个小时。根据螃蟹的份量增减老干妈的份量。 -
11植物油放蒜粒爆香。 -
12放入小肉蟹大火炸，不要急于拌，等小肉蟹变色再翻动，不然肉容易碎粘锅。 -
13炸好的小肉蟹拨至一边，放入干辣椒段炸香。 -
14倒入老干妈蒜蓉酱。 -
15拌匀，根据口感适量添加盐。 -
16放入生抽。 -
17洒上葱花。 -
18来上一瓶啤酒，慢慢享受。
小窍门
1.小肉蟹蟹钳用刀拍裂这样入味。
2.小肉蟹粘上淀粉可以防止水分蒸发，保持口感。
3.蒜蓉、姜末、老干妈、芝麻油搅拌均匀腌渍一个小时。
4.老干妈有盐分，注意烹饪过程中放盐别咸了哦??
2.小肉蟹粘上淀粉可以防止水分蒸发，保持口感。
3.蒜蓉、姜末、老干妈、芝麻油搅拌均匀腌渍一个小时。
4.老干妈有盐分，注意烹饪过程中放盐别咸了哦??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 蓝色梦幻饮
- 蒜苔炒黑米粉
- 排毒蔬菜小炒
- 红烧排骨
- 翡翠西瓜冻
- 可乐土豆
- 脆炒黄瓜条
- 香煎粽子
- 肉末番茄炒豆角
- 辣子鸡
- 酸甜西瓜皮
- 凉拌苦瓜
- 山药蒸肉饼
- 冬瓜虾皮汤
- 冬瓜排骨汤
- 虾仁丝瓜盅
- 牛奶彩虹糕
- 南瓜蒸鸡
- 入口即化-溶豆
- 西瓜冰棒
- 桂花栗蓉
- 南瓜蒸蛋羹
- 豆腐抱鸡蛋
- 伯爵奶茶戚风蛋糕丨把奶茶吃进嘴里的美味
- 南瓜豆沙糯米饼
- a dead man
- a dead ringer for
- a degree
- Adelaide
- a delight
- a deluge of
- adenine
- adenoid
- adenoidal
- adenoids
- adenoma
- adenomas
- adenomata
- adenopathy
- adenosine
- 刘有诗再次韵四首（宋·陈造）
- 刘望之国录惠示文卷次韵为谢（宋·楼钥）
- 刘朝信西园（明·何景明）
- 刘朝信读书山寺（明·何景明）
- 刘朝散长源淮夫刘先生彝之子孝弟有贤行年六（宋·程俱）
- 刘木水由代州州贰擢守辽阳州（清·郭棻）
- 刘村渡二首（宋·杨万里）
- 刘松岚观察见示诗稿率题其后（清·彭兆荪）
- 刘松年山居图（明·唐肃）
- 刘松年山水二幅（明·张宁）
- 刘松年春山仙隐图（元·邓文原）
- 刘松年画（明·高启）
- 刘松年苏蕙织锦图（清·汪仲鈖）
- 刘松年诗意图（元·凌云翰）
- 刘松年风雨归舟图（清·翁方刚）
- 公司理财
- GIS设计与实现(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 我是英文讲书人(少年讲书人英文讲书电视展评活动官方指定用书)
- 富民年鉴(2018)(精)
- 云南文庙影像/云南记忆
- 丹寨人物(精)
- 2023MBA MPA MPAcc MEM管理类与经济类综合能力高分突破(写作分册)
- 傣族文化习俗古诗词实用大全(第13辑招魂系线词)(傣文版)
- 凉山彝族传统习俗文化(彝汉)
- 昭通文物古迹(精)
- 2022年国家法律职业资格考试通用教材(刑法第1册)/法大法考
- 中共昆明党史人物画传
- 海事电子证照第4部分水上水下作业和活动许可证(JT\T1386.4-2022)/中华人民共和国交通运输行业标准
- 高级作物育种学(创新型现代农林院校研究生系列教材科学出版社十三五普通高等教育研究生规划教材)
- 医学图像处理存档与通信/医学影像信息学