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诗文
脊骨土豆炖豆角
释义
“一道北方炖菜,鲜香下饭。”
食材明细
主料
脊骨
适量(带汤煮熟的)
土豆
100克
豆角
400克
辅料
油
适量
葱
少许
姜
少许
酱油
少许
花椒
数粒
大料
1粒
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
脊骨土豆炖豆角的做法步骤
1
豆角先摘除两侧的豆筋,再清洗干净,掰成两瓣。
2
葱,姜切末。
3
脊骨煮熟带汤备用,小编的脊骨是之前做,夏天天热放入冰箱冷藏之后上面就会有这样一层固状油。
4
锅里加入适量的油,油热后先放入花椒和大料爆香,再放入葱花姜末爆香。
5
再倒入酱油爆香。
6
接着倒入豆角翻炒至变色,这里要说的是豆角一定要炒熟才能吃哦,否则会中毒的。
7
土豆去皮,切块,放入锅里。
8
再把脊骨带汤一起倒入锅里,一起炖,汤要多些,这样加入的就是高汤,炖出来味道才会更好,入味后就可以出锅上桌啦。
小窍门
豆角不管是怎么吃都一定要做熟了,否则会中毒的。
脊骨煮熟了,一定要留有汤哦,这样不加水直接加汤,味道更好。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/10 15:52:01