食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味酱脊骨的做法步骤
-
1脊骨剁成小块放入冷水中泡10-15分钟，去掉血水。 -
2洗净后冷水入锅，烧开后撇去血末，进行二次去血水。 -
3骨头捞出后沥干水份。 -
4煮骨头的汤撇去血末联系留着备用。 -
5进行炒糖色准备，锅中放入少许食用油。 -
6放入冰糖。 -
7用中火将冰糖顺时针进行炒制，切记一定要始终一个方向，炒至图中效果后倒入沥干的骨头，使骨头充分裹上糖色。 -
8然后放入葱段、大料、姜片、大蒜，放入老抽、蚝油，料酒。 -
9加入刚才留用的骨头汤，或者也可以直接加入温水，默过骨头，大火烧开后盖盖转成中火。 -
10最后大火收汁，装盘。
小窍门
1.炖的时候多放水，防烧干。
2.一定要温水，煮出的骨头肉嫩。
3.爱吃辣的亲们可放入些红辣椒。
2.一定要温水，煮出的骨头肉嫩。
3.爱吃辣的亲们可放入些红辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黑胡椒牛柳意面
- 香菇花生猪脚
- 黑豆杂粮馒头--简单制作版
- 雪里蕻炒三丁
- 尖椒茄子丝
- 烤箱版【烤红薯】
- 臊子面
- 白斩鸡
- 香香酥酥蛋卷
- 奶酪饼干
- 火腿葱煎蛋
- 海带猪骨汤
- 油焖春笋
- 淡粉玫瑰花面包
- 油炸糖果
- 黑椒汁魔鬼蛋
- 罗宋汤
- 解密壮族天然五色糯米饭做法
- 韩式冷面
- 红花绿叶金心蕊~香葱西红柿炒鸡蛋
- 彩蝶饼干
- 巧克力冰淇淋
- 【芸芸小厨】三杯鸡
- 红枣杂粮糊
- 水煮鱼
- 关门大吉
- 关门打狗
- 关门捉贼
- 关门落闩
- 关门闭户
- 兴不什么什么的成语
- 兴不由己
- 兴丞什么什么的成语
- 兴丞相叹
- 兴事什么什么的成语
- 兴事动众
- 兴云什么什么的成语
- 兴云作雨
- 兴云作雾
- 兴云吐雾
- 番山（宋·方信孺）
- 番山（明·张诩）
- 番戏（清·周钟瑄）
- 番易施氏重庆堂（明·陈琏）
- 番果图（清·陆荣柜）
- 番枪子（宋·韩玉）
- 番枪子（清末近现代初·汪东）
- 番柑（清·沈光文）
- 番橘（清·沈光文）
- 番湖夜泊不见月又无酒可沽（明·胡奎）
- 番湖舟中（明·胡奎）
- 番湖舟中（明·董纪）
- 番社夜赋（清·宋永清）
- 番社杂咏二十四首（清·黄叔璥）
- 番社杂咏二十四首（清·黄叔璥）
- 创业金点子(小成本创业成就大老板)
- 营养问题专家访谈
- 爱你自己
- 当我还是少年时(德语经典文学手绘插画本)
- 一个女人一生中的24小时(德语经典文学手绘插画本)
- 变形记(德语经典文学手绘插画本)
- 木制品表面装饰技术(教育部高职高专教育林业类专业教学指导委员会规划教材)
- 常规兵器试验交会测量方法及应用
- 神秘农场(中英双语共2册)/棚车少年
- 电控柴油发动机构造与维修(汽车专业职业教育情境化教学通用教材)
- 公路统计工作实务
- 企业安全管理能力论
- 拓展阅读青少版四大名著(共4册)
- 石漠化地区人地和谐发展研究
- 钢结构基本原理(高等学校土木工程本科指导性专业规范配套系列教材)