“牛肉软烂，土豆入味，就是颜色深了一点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛肉炖土豆的做法步骤
-
1水烧开，倒入牛肉，大火煮2分钟，让牛肉外表的蛋白质凝结，然后捞出牛肉，用清水洗净。 -
2锅中放油，放入八角、葱、姜、蒜爆香。 -
3放入牛肉翻炒，加入除盐外的各种调料。 -
4炒上色，放入电压力锅，转到肉类蹄筋，家里有老人，要吃烂一点。 -
5压力锅保温后，将牛肉倒入炒锅，加入炸过，外壳变硬的土豆，小火炖5分钟，加盐，出锅，ok了。 -
6成品图，味道还不错，大家很捧场，弟弟吃了2碗饭，就是汤汁少了点，不能拌饭。下次试试清炖萝卜。
小窍门
牛肉焯水时要水开后再下锅。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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