食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五彩炸酱面的做法步骤
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1将苦瓜打成汁，放入面粉中搅拌均匀，和成面团待用。 -
2将面团放在案板上，擀成片，在叠起，切成条，展开成苦瓜面条待用。 -
3将苦瓜面条放入滚水锅子煮熟。 -
4将1个鸡蛋打散，放入热油锅中摊成鸡蛋饼，铲出，切成丝装入碗中待用。 -
5将2个鸡蛋打散，放入热油锅中炒熟，加入欣和葱伴侣豆瓣酱。 -
6将炸鸡蛋酱炒熟，出锅，装入碗中待用。 -
7将事先切好的黄瓜丝，紫甘蓝丝和焯好的金针磨放入盘中。 -
8再将煮好的苦瓜面条放在盘子中间，撒上鸡蛋丝，将炸鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。