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诗文	【炸酱面 花样做】五彩炸酱面
释义	食材明细 主料 面粉 150克 苦瓜 半根 鸡蛋 3个 黄瓜 少许 紫甘蓝 少许 金针蘑 少许 辅料 色拉油 30克 精盐 少许 咸鲜 口味 拌 工艺 半小时 耗时 普通 难度 五彩炸酱面的做法步骤 1 将苦瓜打成汁，放入面粉中搅拌均匀，和成面团待用。 2 将面团放在案板上，擀成片，在叠起，切成条，展开成苦瓜面条待用。 3 将苦瓜面条放入滚水锅子煮熟。 4 将1个鸡蛋打散，放入热油锅中摊成鸡蛋饼，铲出，切成丝装入碗中待用。 5 将2个鸡蛋打散，放入热油锅中炒熟，加入欣和葱伴侣豆瓣酱。 6 将炸鸡蛋酱炒熟，出锅，装入碗中待用。 7 将事先切好的黄瓜丝，紫甘蓝丝和焯好的金针磨放入盘中。 8 再将煮好的苦瓜面条放在盘子中间，撒上鸡蛋丝，将炸鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。
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