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诗文
Q弹红烧肉-制作超级简单
释义
“不会做菜的都会做,超级简单啊。”
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
大料
3-4个
葱
4-5段
姜
5-6片
蒜
2-3瓣
冰糖
适量
味极鲜
适量
米醋
适量
酸甜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉根据自己的喜好选择,肥的多的顿出来更Q弹。清洗切块。冷水放肉煮一下,水开捞出,再用清水重新干净。
2
炒锅里放入水和冰糖,加热后开始搅拌,出泡泡就可以了。五花肉清洗好控水之后,倒入炒锅内,开始翻炒。不需要放油,肉肉自己会出油。翻炒到两面金黄即可。这样吃起来会有Q弹酥脆的感觉。
3
放入清水沒过肉肉。根据喜好放入葱,姜,蒜,大料适量。导入味极鲜,米醋。冰糖若干。味极鲜可以上色,多的话就不用放盐了。
4
炒锅盖上锅盖开始炖煮。我用的是皇后锅密封性好。先是大火炖煮,蒸汽锁上来之后,转最小火炖煮大概半个小时,再转大火收汁就可以了。
5
大家在做的时候可以尝尝,根据软硬程度适当增加或者减少时间。不用放油,肉肉自身的油就可以了。出锅以后颜色很好看,吃起来外面酥脆,里面Q软。非常好偶。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/29 21:02:29