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诗文
爆炒杏鲍菇
释义
“很有肉感的素菜~”
食材明细
主料
杏鲍菇
适量
蒜
适量
芝麻
适量
皇牌沙茶王
适量
油
适量
生抽
适量
辅料
米醋
适量
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
爆炒杏鲍菇的做法步骤
1
杏鲍菇洗净,沥干水分。
2
斜刀切成椭圆形的片。
3
把杏鲍菇切成间隔0.5厘米的条状,只切一半不要切到底。
4
另外一面方法一致,但要纵横交错,否者就切断了~嫌弃麻烦,3.4步可以忽略,但口感会略有差距的~
5
平底锅烧热,涂上一层薄油~码入菇片,中火煎~
6
煎到微黄翻面。
7
反复翻面两三次到彻底脱水~
8
放入生抽,沙茶酱以及米醋一点点调味道!沙茶酱如果过于黏稠,建议先与生抽米醋混合在放入会更好翻炒~
9
翻炒均匀后放入白芝麻和蒜蓉在简单翻炒!
小窍门
喜欢甜口的多放沙茶酱,喜欢鲜口多放生抽~
不算难的一道素菜,口感确是极好的,要不要试试~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/5 15:40:19