食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
疯狂剁椒牛蛙的做法步骤
-
1准备好主料和配料 -
2把牛蛙切块，不用太小，做出来比较美观~ -
3搁一勺半盐,半勺糖,一勺胡椒粉,少许鸡精、料酒,干淀粉腌制两个小时左右 -
4锅中烧油,能没过牛蛙即可.油温9成热下牛蛙,用铲子轻轻推,避免粘连 -
5五分钟后盛出 -
6锅中留底油放入大蒜扁制出香味后放葱 -
7倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,没有的话可以加少许水 -
8点入少许生抽 -
9倒入炸制好的牛蛙 -
10翻炒搅匀稍微炖一会（喜欢吃辣可多加水炖一会,这样辣味会更强烈一些） -
11盛出装盘
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