食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鲈鱼的做法步骤
-
1新鲜鲈鱼，宰杀处理后清洗干净。 -
2用刀在鱼的两面分别切三刀。 -
3姜切成丝备用。 -
4用料酒把鱼里外抹一遍，把姜丝塞入鱼肚中，放入事先有葱段垫底的碟子里。 -
5自制剁椒。（做法可参考之前的，也可以在超市买现成的。） -
6烧热油，把剁椒爆香。 -
7倒到鲈鱼上。 -
8锅里提前烧开水，把鱼放入，盖上盖子，大火蒸八分钟。（根据鱼的大小调节一下时间） -
9关火后，不开盖继续虚焖十分钟，打开盖子撒上事先切好的葱花。 -
10淋上生抽，即可。
小窍门
1、剁椒和生抽都有盐味，所以不需另外调入盐。喜欢吃辣的可以加点小米辣。
2、一斤以下的鱼大约蒸的时间是六七分钟，今天的一斤三两，所以要十分钟。
2、一斤以下的鱼大约蒸的时间是六七分钟，今天的一斤三两，所以要十分钟。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 包子的做法（二）
- 客家黄酒鸡
- 糖醋排骨
- 面包机版花式面包
- 白菜饭包
- 辣椒炒茄子
- 莲子焖鸡
- 黑芝麻曲奇饼干
- 孜然手抓羊肉饭
- 西梅燕麦包
- 素高汤
- 黄花鱼
- 彩虹什蔬伴松子
- 椒盐鱼柳
- 凉拌金针菇的做法，家常凉拌黄花菜的做法【图】
- 木耳火腿盖浇面
- 酸奶盆栽
- 咸菜炒毛豆
- 鸡蛋灌饼
- 酱鸭腿
- 海鲜咸粥
- 层层爱～蝴蝶酥
- 黄金面包条
- 蒜炒秋葵
- 桃胶银耳莲子羹（隔水炖）
- 宁为太平狗，莫作离乱人
- 宁为玉碎，不为瓦全
- 宁为鸡口，不为牛后
- 宁为鸡口，勿为牛后
- 宁为鸡口，无为牛后
- 宁为鸡口，毋为牛后
- 宁为鸡尸，不为牛从
- 宁为鸡尸，无为牛从
- 宁什么不什么的成语
- 宁什么之什么的成语
- 宁什么于什么的成语
- 宁什么什么人的成语
- 宁什么什么其的成语
- 宁什么什么口的成语
- 宁什么什么尸的成语
- 怨女曲（宋·刘子翚）
- 怨学（当代·程滨）
- 怨思（宋·沈辽）
- 怨思（宋·胡宿）
- 怨情二首（明·黄渊）
- 怨情（唐·刘允济）
- 怨情（唐·李白）
- 怨情（唐·李白）
- 怨旷思惟歌（汉·王嫱）
- 怨春郎 宿池口（宋·王质）
- 怨春郎（宋·欧阳修）
- 怨春闺（民国末当代初·饶宗颐）
- 怨春风/一斛珠 闺怨（宋·赵鼎）
- 怨春风/一斛珠（宋·张先）
- 怨晓月（清末民国初·曹家达）
- 这样教子才是好妈妈
- 领导者即兴口才技巧与案例全集
- 保守党回来了(卡梅伦和他的联合政府)
- 南游记
- 棉花糖魔王陛下
- 漫画世说新语(上下)/漫画国学系列
- 慢慢长大(我叫没烦恼)/校园轻喜剧系列
- 被绑架的雕像/狼面侦探系列
- 慢慢长大(校园怪江湖)/校园轻喜剧系列
- 恐怖的黑暗岛/狼面侦探系列
- 慢慢长大(麻辣一家亲)/校园轻喜剧系列
- 男孩PK女孩/儿童文学名家名作品读与赏析
- 一百个美梦和一个噩梦/儿童文学名家名作品读与赏析
- 薛蟠当班长/儿童文学名家名作品读与赏析
- 疯狂行动/儿童文学名家名作品读与赏析