食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鲈鱼的做法步骤
-
1新鲜鲈鱼，宰杀处理后清洗干净。 -
2用刀在鱼的两面分别切三刀。 -
3姜切成丝备用。 -
4用料酒把鱼里外抹一遍，把姜丝塞入鱼肚中，放入事先有葱段垫底的碟子里。 -
5自制剁椒。（做法可参考之前的，也可以在超市买现成的。） -
6烧热油，把剁椒爆香。 -
7倒到鲈鱼上。 -
8锅里提前烧开水，把鱼放入，盖上盖子，大火蒸八分钟。（根据鱼的大小调节一下时间） -
9关火后，不开盖继续虚焖十分钟，打开盖子撒上事先切好的葱花。 -
10淋上生抽，即可。
小窍门
1、剁椒和生抽都有盐味，所以不需另外调入盐。喜欢吃辣的可以加点小米辣。
2、一斤以下的鱼大约蒸的时间是六七分钟，今天的一斤三两，所以要十分钟。
2、一斤以下的鱼大约蒸的时间是六七分钟，今天的一斤三两，所以要十分钟。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 枸杞面包
- 胡萝卜牛筋煲
- 水果沙拉
- 【腰果酥】——年味小零食
- 微波炉版果酱
- 羊年大吉，喜迎新春
- 英式肉桂苹果蛋糕
- 翡翠双花
- 4步就能吃到的美味川菜——水煮蝴蝶虾
- 虎皮青椒
- 传统酱肉
- 红烧鸡腿
- 金桔果酱
- 干锅牛蛙
- 花馍
- 芹菜鱼丸粥
- 蔓越莓低油炼乳吐司
- 黑芝麻茯苓汤圆
- 芝麻面包棒
- 爽口水果豌豆
- 炒鲜鱿
- 野猪肉烧土豆
- 甜甜蜜蜜过新年——甜水面
- 草莓冰激凌
- 蛋皮肉松卷沙拉
- fission
- fissionable
- fissiparous
- fissure
- fissured
- fist
- fist
- fist bump
- fist-bump
- fistfight
- fist-fight
- fist fight
- fistfighter
- fist-fighter
- fist fighter
- 赠黄时庸（明·李舜臣）
- 赠黄月坡入贺（明·庞嵩）
- 赠黄朝议（宋·刘攽）
- 赠黄林隐（明·林弼）
- 赠黄校书先辈璞闲居（唐·徐夤）
- 赠黄格非（宋·周必大）
- 赠黄梅谷（元·胡天游）
- 赠黄槐谷（宋·赵必𤩪）
- 赠黄檗山僧（明·罗万杰）
- 赠黄止子宫詹幼元犹子宫詹被逮时止子随之至（明·范景文）
- 赠黄正卿竞秀楼（宋·曾丰）
- 赠黄氏二仲诗二首（明·胡应麟）
- 赠黄汝楫（元·黄镇成）
- 赠黄汝纶（明·区大相）
- 赠黄池袁义官（明·庄昶）
- 电机绕组布线接线模拟画法彩色图册
- 南瓜冬瓜瓠瓜优质高产问答/无公害蔬菜栽培技术丛书
- 萝卜胡萝卜优质高产问答/无公害蔬菜栽培技术丛书
- 大蒜大葱生姜优质高产问答/无公害蔬菜栽培技术丛书
- 顶级造型师的美妆秘籍(附光盘)
- 观赏鱼健康养殖与疾病诊治
- 顶管工程技术
- 莲藕茭白荸荠慈姑优质高产问答/无公害蔬菜栽培技术丛书
- 城乡总体规划(普通高等教育十二五规划教材)
- 图解服装裁剪100例(看图学艺服装篇)
- 健身瑜伽(附光盘)/完美女人书系
- 气血美容瑜伽(附光盘)/完美女人书系
- 鸡鸭鹅鸽菜典(第3版)
- 塑身瑜伽(附光盘)/完美女人书系
- 猪牛羊兔菜典(第3版)