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诗文 铁板鱿鱼
释义
铁板鱿鱼的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼 2条
  • 芹菜 100g
  • 圆葱 半个
  • 大蒜 3瓣
辅料
  • 韩国辣酱 1勺
  • 蚝油 1.5勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 白糖 1勺
  • 酱油 0.5勺
  • 孜然 适量
  • 芝麻 适量
  • 小葱 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

铁板鱿鱼的做法步骤

  • 铁板鱿鱼的做法步骤：1
    1
    鱿鱼改花刀、芹菜切段、圆葱切丝、蒜切片。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：2
    2
    锅中烧开水将芹菜汆水2分钟，捞出沥干水份备用。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：3
    3
    鱿鱼也放入锅中汆一下，捞出沥干水份备用。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：4
    4
    鱿鱼中加入1勺韩国辣酱、1勺蚝油搅拌均匀，腌制10分钟。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：5
    5
    归·禾器平底铸铁煎锅中倒入适量油，放入圆葱和蒜翻炒至圆葱变色透明。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：6
    6
    加入芹菜继续翻炒2分钟。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：7
    7
    加入豆瓣酱、0.5勺蚝油、糖、酱油翻炒均匀。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：8
    8
    倒入腌好的鱿鱼翻炒均匀。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：9
    9
    撒上适量芝麻和孜然翻炒均匀。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：10
    10
    关火撒上小葱碎即可。
  • 铁板鱿鱼的做法步骤：11
    11
    归·禾器的这款平底铸铁煎锅的导热性非常好，特别适合做各种铁板菜。看着美食美器是不是能多吃一碗饭??。

小窍门

鱿鱼汆烫的时间不易过长，半分钟即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/18 15:18:07