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诗文 可乐红烧肉
释义
可乐红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 可乐 1瓶
辅料
  • 姜 一块
  • 八角 2个
  • 桂皮 1片
  • 葱 2棵
  • 红花椒 20粒
  • 香叶 4片
  • 豆瓣酱 1勺
  • 盐 1克
  • 鸡精 1克
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

可乐红烧肉的做法步骤

  • 可乐红烧肉的做法步骤：1
    1
    带皮五花肉切成块。
  • 可乐红烧肉的做法步骤：2
    2
    放入锅中，加料酒、姜片、葱段、香叶、红叶椒煮两分钟。
  • 可乐红烧肉的做法步骤：3
    3
    煮好的五花肉冲去浮沫，沥干水份备用。
  • 可乐红烧肉的做法步骤：4
    4
    姜一块拍扁、桂皮1片、八角2个、豆瓣酱一勺、可乐一瓶。
  • 可乐红烧肉的做法步骤：5
    5
    五花肉入锅小火煸炒出油，将多余的油倒出。再加入姜块、八角、桂皮炒香。
  • 可乐红烧肉的做法步骤：6
    6
    加入豆瓣酱、生抽、老抽炒上色。
  • 可乐红烧肉的做法步骤：7
    7
    将炒上色的五花肉转入砂锅中。
  • 可乐红烧肉的做法步骤：8
    8
    加入一瓶可乐煮沸，上盖转小火烧40分钟。
  • 可乐红烧肉的做法步骤：9
    9
    最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。
  • 可乐红烧肉的做法步骤：10
    10
    成品图。

小窍门

1、五花肉最好先入锅煮一下去除浮沫，加点辅料可起到增香的作用
2、为避免做出的红烧肉口感过甜，省略炒糖色这个步骤，直接用豆瓣酱代替做出来的颜色也漂亮
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/11/22 12:38:53