食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜鸡蛋炸酱面的做法步骤
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1将苦瓜清洗干净，剖开，去瓤，切成小粒，葱切成末，装入盘中待用。 -
2热锅放油，爆香葱末，放入苦瓜粒。 -
3将苦瓜炒至断生，倒入打散的鸡蛋液。 -
4将苦瓜鸡蛋炒散，加入欣和葱伴侣豆瓣酱。 -
5翻炒均匀，加入精盐，白糖翻炒均匀，出锅，装入碗中待用。 -
6将挂面放入滚水中煮。 -
7放入苦瓜片煮熟。 -
8将煮熟的苦瓜片，过凉，垫在盘子的底下，再将煮好的面条放在上面。 -
9将炒好的苦瓜鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。
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