食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜蘑炒腐竹的做法步骤
-
1鲜蘑摘成小块，洗净，沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水挤干水分。 -
2腐竹提前4、5个小时泡发，发好后切成小段，尖椒洗净切成小块。 -
3坐锅点火倒油，油热倒入鲜蘑，一定要将蘑菇炒出香味大约需要4、5分钟。这时将鲜蘑推倒一边放入葱花倒炝锅。 -
4葱花爆香后放入少许的生抽，老抽翻炒几下，倒入腐竹。 -
5翻炒中加入少许的清水翻炒1、2分钟后倒入尖椒。 -
6继续翻炒，改大火放入少许的盐，鸡精，尖椒断生后勾薄芡即可出锅。 -
7成品。
使用的厨具：炒锅
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