正宗波兰种鲜奶吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
波兰种所有材料放在一起搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵。
2
发酵涨到有许多泡泡的状态。
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主面团中除黄油外所有的材料都放入搅拌缸中，发酵好的波兰种也加进来。(主面团材料是450g吐司模2个量)
4
厨师机揉面，揉到能拉出较厚的膜，易破，破洞边缘呈锯齿状。
5
加入黄油，继续揉到能撑出薄而透的膜，不易破，破洞边缘光滑。
6
揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，室温25-28°C发酵至2-2.5倍大。手指蘸粉戳洞，不回缩不反弹就发酵好了。
7
发酵好的面团放到台面上，轻拍排出空气，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
8
小面团擀成椭圆形，拍掉边缘的气泡。
9
翻面，整理成长方形，底边压薄。
10
两边向中间折。
11
自上而下卷起。
12
三个一组放入吐司盒中，发酵箱温度36-38°C，湿度75%，发酵至9分满。
13
烤箱预热180°C，下层，烘烤40分钟。注意观察，表面上色后要加盖锡纸，防止上色过重。
14
出炉后表面刷一层融化的黄油，放烤网上晾凉。
15
非常柔软的吐司，适合手撕着来吃。

诗文	波兰种鲜奶吐司
释义	“非常柔软好吃的吐司，适合手撕的吃法。” 食材明细波兰种高筋面粉 150g 水 150g 干酵母 1g 主面团高筋面粉 350g 细砂糖 80g 奶粉 20g 干酵母 4g 盐 5g 全蛋液 110g 牛奶 130g 黄油 12g 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度波兰种鲜奶吐司的做法步骤 1 波兰种所有材料放在一起搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵。 2 发酵涨到有许多泡泡的状态。 3 主面团中除黄油外所有的材料都放入搅拌缸中，发酵好的波兰种也加进来。(主面团材料是450g吐司模2个量) 4 厨师机揉面，揉到能拉出较厚的膜，易破，破洞边缘呈锯齿状。 5 加入黄油，继续揉到能撑出薄而透的膜，不易破，破洞边缘光滑。 6 揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，室温25-28°C发酵至2-2.5倍大。手指蘸粉戳洞，不回缩不反弹就发酵好了。 7 发酵好的面团放到台面上，轻拍排出空气，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 8 小面团擀成椭圆形，拍掉边缘的气泡。 9 翻面，整理成长方形，底边压薄。 10 两边向中间折。 11 自上而下卷起。 12 三个一组放入吐司盒中，发酵箱温度36-38°C，湿度75%，发酵至9分满。 13 烤箱预热180°C，下层，烘烤40分钟。注意观察，表面上色后要加盖锡纸，防止上色过重。 14 出炉后表面刷一层融化的黄油，放烤网上晾凉。 15 非常柔软的吐司，适合手撕着来吃。使用的厨具：厨师机、电烤箱所属分类：烘焙早餐
随便看	黄花菜炒肉片铁棍山药黄芪肉羹头菜蒸扣肉莴笋炒胡萝卜肉片青椒猪肉馅饼拌面南瓜米糊手撕炒茄子爆炒油菜花木耳胡萝卜炒黄瓜蒜蓉南瓜花苗小炒肉毛瓜鸡蛋瘦肉汤黄瓜拌皮蛋炒丝螺沙虫干贝鱼丸骨头汤肉末豆角豆角炒鸡蛋香辣牛蛙南瓜花蛋汤沙虫干贝粥欧包龙虾尾麻辣米线肉丝炒豆角火鸡蒜蓉辣酱炒龙虾尾惩忿窒欲惩恶什么什么的成语惩恶劝善惩羹什么什么的成语惩羹吹虀惩羹吹韲惩羹吹齑惬什么什么当的成语惬什么贵什么的成语惬心什么什么的成语惬心贵当惭什么什么地的成语惭什么什么鹤的成语惭什么企什么的成语惭什么无什么的成语沁园春寿许贰车（宋·危稹）沁园春寿郭宪使（宋·无名氏）沁园春寿郭翁（清末民国初·朱祖谋）沁园春寿长斋友人（宋·无名氏）沁园春寿闽帅正月初二（宋·无名氏）沁园春寿高运使（宋·赵汝腾）沁园春寿黄守（宋·无名氏）沁园春将之成都（元·李齐贤）沁园春将止酒，赋此谢诸友（当代·魏新河）沁园春小斋开同心兰一枝，为赋此解（清末民国初·易顺鼎）沁园春山东刘孔集招饮广陵酒家，系故郭石（清·陈维崧）沁园春山庄即事（明·李昌祺）沁园春岁暮书怀（清·薛时雨）沁园春岁暮感赋（民国末当代初·钟敬文）沁园春岁首和新河（当代·熊东遨）海上战略与大陆性战争/世界海洋强国海军强国战略译丛敦煌奇幻旅行记(3逃跑的王子) 神奇的小银蛇(美绘注音版)/金波诗意童话经典森林小火车(美绘注音版)/金波诗意童话经典探索与实践--海南生态文明发展之路看懂经气脉络魅力女人的语言艺术与处世智慧康德实践哲学的义理系统【学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义经济思想做好“十四五”规划编制和发展改革工作系列丛书】加快完善社会主义市场经济体制小学英语有效教学研究与实践【学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义经济思想做好“十四五”规划编制和发展改革工作系列丛书】深入实施乡村振兴战略区块链与第三方评定蛋白质结晶新技术增加值贸易对国际经济周期联动性的影响研究中国企业资产证券化发展问题研究/中国资产证券化丛书

食材明细

波兰种鲜奶吐司的做法步骤