食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎带鱼的做法步骤
-
1将带鱼洗净，倒入料酒，盐，姜丝腌制十五分钟左右。 -
2锅内倒入油，把带鱼放入锅中小火煎，先不要去翻动。 -
3待定型后，煎至金黄色，翻面煎。 -
4翻面煎约八分钟左右，倒入适量生抽，葱白焖一会。 -
5焖至五分钟左右即可出锅摆盘。 -
6成品图。
小窍门
带鱼腌制时已放盐，煎时不需再放盐了，适当撒点生抽提鲜增色就行。
使用的厨具：平底锅
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