食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸭柳烩豆角的做法步骤
-
1鸭腿剔骨 -
2切成鸭柳 -
3装保鲜袋用食盐胡椒粉白酒蚝油淀粉腌制一夜 -
4豆角掰成段，下锅放适量食盐焯熟 -
5将鸭柳带皮的那面下平底锅，小火煸出油脂，夹出鸭柳 -
6就着锅底的鸭油炒香豆角 -
7加红椒段和蒜瓣 -
8下鸭柳，上海辣酱油，翻炒均匀
小窍门
煮豆角放食盐可防止豆角变黄，影响卖相
鸭子本来就肥，所以我就木有多加油煸炒，低脂低脂，健康第一
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使用的厨具：平底锅
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