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诗文
红糖糯米藕
释义
“甜香软糯,外观漂亮,待客自用两相宜。”
食材明细
主料
藕
一节
糯米
适量
辅料
红枣
10来颗
红糖
适量
冰糖
适量
甜味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红糖糯米藕的做法步骤
1
糯米清水浸泡一夜。
2
藕去皮洗净,在藕的一头大约五分之一处切断,小的部分做盖子。准备红糖、红枣和冰糖。
3
糯米沥水,将糯米一点点灌进藕孔,并且用筷子戳紧。
4
将盖子盖上,用牙签扎紧。
5
藕放入煮锅中,加完全盖住藕的足量清水,放入红糖,红枣和冰糖,大火煮开后,转小火煨煮两小时,关火后放置几个小时。期间翻转藕身两到三次。
6
取出煮好的藕,切片装盘。
小窍门
根据个人口味,喜甜的可以增加糖量,吃的时候淋上汤汁或蜂蜜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/3 15:58:07