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诗文 黄瓜煎饼
释义
黄瓜煎饼的做法
“黄瓜凉拌清脆爽品，做煎饼软香。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 两根
  • 面粉 适量
辅料
  • 调和油 适量
  • 盐 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

黄瓜煎饼的做法步骤

  • 黄瓜煎饼的做法步骤：1
    1
    黄瓜去皮切丝。
  • 黄瓜煎饼的做法步骤：2
    2
    撒上面粉拌匀，加少许盐调味，拌成黄瓜饼稠糊。
  • 黄瓜煎饼的做法步骤：3
    3
    抓少许面粉。
  • 黄瓜煎饼的做法步骤：4
    4
    放上一团黄瓜丝糊。
  • 黄瓜煎饼的做法步骤：5
    5
    再撒上些干面粉。
  • 黄瓜煎饼的做法步骤：6
    6
    用干粉把黄瓜丝糊包裹均匀，拍成黄瓜丝饼坯。
  • 黄瓜煎饼的做法步骤：7
    7
    热锅凉油，放入饼坯。
  • 黄瓜煎饼的做法步骤：8
    8
    定型后翻面。
  • 黄瓜煎饼的做法步骤：9
    9
    一面煎出花后再翻面。
  • 黄瓜煎饼的做法步骤：10
    10
    黄瓜丝饼两面都煎出花后，就好了。
  • 黄瓜煎饼的做法步骤：11
    11
    成品。

小窍门

1、黄瓜丝先撒上面粉，拌匀后再加盐调味，可以防止黄瓜出太多水。2、煎这种厚些的饼，成熟度掌握就是先软，后硬、再软，刚放入煎锅时，饼是软的，等饼变硬时，翻面再煎，煎至饼又变软了，就可以出锅了。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/3/4 3:37:41