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诗文
香酥鸡块
释义
“外脆内嫩,鲜嫩多汁,喜欢就试试吧~”
食材明细
主料
鸡胸肉
1块
辅料
黑胡椒
适量
白胡椒
适量
盐
1小勺
淀粉
适量
蛋清
1个
鸡蛋
1个
面包糠
适量
油
1小勺(腌制用)
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香酥鸡块的做法步骤
1
鸡胸肉洗净。
2
料理机打成泥。
3
加入黑、白胡椒,盐,蛋清,少许油。
4
顺着一个方向搅拌至肉糊起筋。
5
用小勺舀取。
6
先裹上一层蛋液,再裹上一层面包糠。过程没有拍全。一个人制作不方便又拍照又裹面包糠,手上都沾满了。
7
依次做好剩下的,轻轻按扁。
8
下热油锅炸制2-3分钟中小火。
9
微变金黄捞出。
10
半分钟后,倒入开了大火的油锅中复炸20秒即可。
11
色泽金黄,香喷喷的炸鸡块就做好啦。配点番茄酱,美味。
12
自制最健康,吃着也放心。
13
成品。
小窍门
我搅拌的还不够劲道,要多搅拌一会,肉质会更Q弹。
复炸的色泽度更好,鸡肉也更紧实。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 家常菜 零食
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更新时间:2026/3/28 23:51:45