“外脆内嫩，鲜嫩多汁，喜欢就试试吧～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香酥鸡块的做法步骤
-
1鸡胸肉洗净。 -
2料理机打成泥。 -
3加入黑、白胡椒，盐，蛋清，少许油。 -
4顺着一个方向搅拌至肉糊起筋。 -
5用小勺舀取。 -
6先裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。过程没有拍全。一个人制作不方便又拍照又裹面包糠，手上都沾满了。 -
7依次做好剩下的，轻轻按扁。 -
8下热油锅炸制2-3分钟中小火。 -
9微变金黄捞出。 -
10半分钟后，倒入开了大火的油锅中复炸20秒即可。 -
11色泽金黄，香喷喷的炸鸡块就做好啦。配点番茄酱，美味。 -
12自制最健康，吃着也放心。 -
13成品。
小窍门
我搅拌的还不够劲道，要多搅拌一会，肉质会更Q弹。
复炸的色泽度更好，鸡肉也更紧实。
复炸的色泽度更好，鸡肉也更紧实。
使用的厨具：平底锅
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