黄瓜洗净，用刨皮刀刨成薄片。

加入少许盐腌制片刻。

将腌好的黄瓜卷成黄瓜花。（先卷几圈，然后将黄瓜扭转一下再卷）

卷好的黄瓜花。

将大虾去壳煮熟，鱼丸准备好（鱼丸如果是生的，也要提前煮熟），芦笋洗净，煮熟。

鸡蛋加盐打散，倒入平底锅中摊成蛋饼。

将蛋饼平均分成两片，然后每片如图对折。

用刀在蛋饼折边的一侧切成细条。

将蛋饼卷起来，底部用牙签固定，剪去多余的牙签。

芦笋切成10cm左右长的段。

取一张油纸，裁成正方形，如图摆放，先放上一片生菜。（生菜提前洗净，沥干水分）

再放上几根芦笋。

将油纸左右向中间折，底部折起来，防止汤汁撒出来。

取一张包装纸折成花束状，下面绑上丝带，将上一步骤的材料和油纸一起放进去，整理好形状。再按照自己的喜好把鱼丸，黄瓜花，鸡蛋花，虾仁，小番茄放入花束中，淋上适量沙拉汁即可。

成品。

成品。

成品。