食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
转化糖浆制作的做法步骤
-
1准备材料，很简单。水可以用自来水。 -
2柠檬挤出汁，直接用手挤得。有种子和残渣，注意用时过滤。 -
3白糖和水倒入锅内。 -
4搅拌一下，大火开始煮。此时可以搅拌。 -
5第一次烧开。 -
6倒入柠檬汁，注意过滤。 -
7再次烧开，注意不要再搅动。转小火，用刷子蘸水刷一下锅内壁，防止溅出的糖水结晶。注意多刷几次。 -
8开始变色起泡。 -
9颜色变重，用筷子试一下，有点粘稠时马上停火。 -
10找一干净的密封罐，糖浆凉时放进去保存。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
技巧类
午餐
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