食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
炸茄盒的做法步骤
-
1猪肉馅放耗油和五香粉。 -
2搅拌均匀。 -
3韭菜切沫。 -
4韭菜和肉馅搅拌在一起。 -
5茄子洗干净，切片。 -
6一个鸡蛋，加面粉和淀粉，面粉和淀粉各一半。加一些油，再加一些水。 -
7搅拌成面糊，面糊不能太稀，太稀挂不住面糊，也不能太干，太干茄汁上的面糊太厚，要把握好这个度。 -
8茄子片上沫肉馅。 -
9肉馅上再盖一片茄子。 -
10就是这个样子。 -
11将筷子夹茄子放到面糊里粘一下。 -
12然后放到有锅里，从有锅里迅速浮起。 -
13两面翻动。 -
14两面上色出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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