食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制葱油的做法步骤
-
1准备好食材，洗净，我用了小葱、圆葱、小洋葱。 -
2小葱切寸段，圆葱、小洋葱切小块。 -
3锅里倒入多一些植物油，我用的大豆油。 -
4油温大概三成热时下圆葱块、小葱葱白，小火炸。 -
5两三分钟后再加入小葱葱尖(葱尖易糊，炸的时间相对短一些)。 -
6小火慢炸，葱的体积会渐渐变小，也一直有水气冒出(图片上看不出来)。 -
7继续炸，葱体积继续缩小，颜色也变得有些焦黄，基本没有水气了。 -
8再继续炸，直到水气全无，葱的颜色变深，微微有些发黑。 -
9捞出葱块。 -
10锅里的油晾至温热。 -
11倒入干净的瓶子里，再加点儿炸过的葱叶，味道会更浓郁，密封保存即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料