食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常扣肉的做法步骤
-
1带皮五花肉一斤。 -
2切成想要的长度，入锅煮熟。 -
3用牙签在猪皮上扎一遍，然后抹上盐，再浸一下老抽上色。 -
4锅中放油中火煮。 -
5猪肉皮朝下开始炸。 -
6炸好的表皮是这样的。 -
7放入冰水中浸泡，这是自来水，放进去两分钟之后再换一次水，泡上两个小时，待猪皮膨胀起来。 -
8切好番茄，蒜，姜葱，酸蒜头。 -
9碗里加入酱油，耗油，老抽，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。 -
10热锅下油，下切好的配料翻炒，然后加入碗里的调料，酱汁就煮好了。 -
11扣肉切片倒摆在大碗里。 -
12倒入调料汁，上锅蒸半个小时。 -
13出锅倒扣在碟子上，就完成啦。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 酸辣土豆丝
- 照烧三文鱼豆腐
- 乳酪红薯泥
- 东北牛腩大乱炖
- 火腿玉米丁
- 花菇乌鸡汤
- 鸡胸肉可乐饼
- 豆皮炒花白
- 红茶玛芬
- 三文鱼番茄汤
- 青酱海鲜意大利面
- 三杯鸡翅
- 老葛家土豆炖牛肉
- 干煸杏鲍菇
- 玉米面馒头
- 三文鱼肉松
- 家庭版简易炒酸奶
- 喜字白面馒头
- 酒糟辣炒蛤蜊
- 葱花煎蛋
- 糙米养生粥
- 新手如何做蛋糕
- 三文鱼肉松橄榄包
- 手擀面炸酱面
- 心形口袋饼
- 明什么什么齿的成语
- 明什么仄什么的成语
- 明什么侧什么的成语
- 明什么保什么的成语
- 明什么入什么的成语
- 明什么公什么的成语
- 明什么典什么的成语
- 明什么净什么的成语
- 明什么出什么的成语
- 明什么可什么的成语
- 明什么善什么的成语
- 明什么夙什么的成语
- 明什么夜什么的成语
- 明什么大什么的成语
- 明什么天什么的成语
- 归道浈江舟中击鼓为节限挝笯二韵（明·韩上桂）
- 归郡书金峨二首（宋·舒亶）
- 归醴溪（元末明初·梁寅）
- 归里上东山（明·余继先）
- 归里书怀，答赖二、悔之、绍尧，即次原韵（清末民国初·林朝崧）
- 归里偶题（清·查曦）
- 归里后亲朋枉过有作（清·钱之青）
- 归里后咏怀（清·边中宝）
- 归里吟（清·金朝觐）
- 归里吟（近现代·俞长源）
- 归里恭谒先墓（明·邓云霄）
- 归里（明·韩上桂）
- 归里（清·金朝觐）
- 归里（清·陈德正）
- 归钓吟（宋·华岳）
- 游资江湖(股市游资帮派与大佬操盘手法揭秘)
- 初中英语(9年级全1册鲁教版全练版+全解版山东专版2023版初中同步)/5年中考3年模拟
- 高中英语(选择性必修第2册人教大字版)/题帮
- 活法儿--京北城郊村的生计策略与日常生活/中国社会科学博士论文文库
- 历史与社会道德与法治(9全R最新修订版)/初中单元测试
- 小学生好词好句好段一本全/名师优选
- 商标及反不正当竞争疑难法律问题精解/盈科全国业务指导委员会系列丛书
- 高中生物学(必修1分子与细胞RJ)/解透教材
- 技术/快乐考试
- 独自在家我可以(精)/儿童安全绘本
- 应用题卡(1上RJ全彩版)/计算小能手
- 暑假写好字(1升2年级人教版)/字酷天下
- 故事会(合订本138)
- 黄帝内经(望诊奇术图解版)
- 小学语文暑假衔接提优卷(2升3年级)