食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常扣肉的做法步骤
-
1带皮五花肉一斤。 -
2切成想要的长度，入锅煮熟。 -
3用牙签在猪皮上扎一遍，然后抹上盐，再浸一下老抽上色。 -
4锅中放油中火煮。 -
5猪肉皮朝下开始炸。 -
6炸好的表皮是这样的。 -
7放入冰水中浸泡，这是自来水，放进去两分钟之后再换一次水，泡上两个小时，待猪皮膨胀起来。 -
8切好番茄，蒜，姜葱，酸蒜头。 -
9碗里加入酱油，耗油，老抽，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。 -
10热锅下油，下切好的配料翻炒，然后加入碗里的调料，酱汁就煮好了。 -
11扣肉切片倒摆在大碗里。 -
12倒入调料汁，上锅蒸半个小时。 -
13出锅倒扣在碟子上，就完成啦。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 莲藕鸭翅根
- 丹麦面包
- 香香糯糯--蛋香土豆糕
- 好吃不好看滴超级下饭菜——西红柿烧茄子
- 莲子桂圆汤
- 冬瓜汆丸子
- 青椒炒香干
- 【韩式】鸡蛋卷紫菜饭
- 青椒西红柿炒土豆
- 爽脆酱黄瓜
- 清蒸鲈鱼
- 韭菜盒子
- 孜然煎带鱼
- 蒜蓉大虾
- SP蜂蜜蛋糕
- 玫瑰花红糖水
- 枣泥山药糕
- 面点小金鱼
- 肉夹馍
- 薏米红豆粥——电饭锅做
- 懒人菜--干贝萝卜汤
- 包子
- 香蕉蛋糕
- 乌蛋粿
- 韩国烤牛排
- 逖什么什么闻的成语
- 逖什么远什么的成语
- 逖什么遐什么的成语
- 逖听什么什么的成语
- 逖听远闻
- 逖听遐视
- 逗五什么什么的成语
- 逗五逗六
- 逗什么不什么的成语
- 逗什么什么六的成语
- 逗什么什么子的成语
- 逗什么什么枝的成语
- 逗什么什么落的成语
- 逗什么什么进的成语
- 逗什么成什么的成语
- 季承作诗敏捷而工因成长句（宋·赵蕃）
- 季提刑自夔宪知常德府（宋·袁说友）
- 季敌检校南村田（宋·李彭）
- 季文作真率会遇大雪寒甚主人之居狭不容散步（宋·王洋）
- 季明之子登第戏成小诗并纪岩桂之异（宋·李纲）
- 季明惠含笑花其香满室以诗报之（宋·李纲）
- 季明送南中花木（宋·李纲）
- 季春上旬苑中即事（宋·王安石）
- 季春下浣游南龛（宋·冯伯规）
- 季春书怀（明·释函是）
- 季春偕诸子散步三鸦寺（清·李世恪）
- 季春八日喜雨答李都官（宋·宋祁）
- 季春十三繇牙山之雷海闻西师已下高凉（明·郭之奇）
- 季春十日姚永言招同黄可远宋九青夜集谈诗微（明·郭之奇）
- 季春十有三日作（宋·赵蕃）
- 我讨厌上学(精)
- 大爆炸简史
- 中小学机器人技能与技巧/青少年科技创新丛书
- 动物的秘密语言(中国国家地理)
- 上海话塞音声母的声学和感知研究/越文化研究丛书
- 翻译论坛(2017.2)
- 景观社会/情境主义国际系列/当代学术棱镜译丛
- 单片机原理及应用实训教程(21世纪应用型本科院校规划教材)
- 国际运输与保险(国际贸易专业高等院校十三五应用型规划教材)
- 社会中的科学与技术(哲学通识读本)
- 江苏体育产业发展研究报告(2016)
- 中国佛教艺术史(精)
- 江苏城乡社会保障发展研究报告(2016)
- 现代化工实训(十三五江苏省高等学校重点教材)
- 漫话中国历史(共47册)