食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
葱香辣子鸡丝的做法步骤
-
1鸡腿冷水下锅，加葱姜、花椒、料酒，大火烧开后转中火炖煮20分钟（如果是土鸡炖的时间会更长一些）。 -
2小葱切段备用。 -
3煮好的鸡腿入冰水冷却。 -
4冷却好的鸡腿撕成丝备用。 -
5干辣椒对半死开，葱白切末再加花椒和、黑胡椒粉和五香粉拌匀菜籽油烧至发烟后关火冷却20秒后淋在拌匀的调料上。 -
6最后将油辣子、葱段拌入鸡丝再加少许生抽、白砂糖、陈醋拌匀即可。 -
7什么？一个鸡腿就做了一小盘？NONONO，这才是真相。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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