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诗文 红烧肉土豆
释义
红烧肉土豆的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 一条
  • 土豆 一个（中等）
辅料
  • 老抽 少许
  • 蒜子 三个
  • 八角 少许
  • 桂皮 少许
  • 冰糖 少许
  • 干辣椒 少许
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉土豆的做法步骤

  • 红烧肉土豆的做法步骤：1
    1
    先拍个食材大合照。
  • 红烧肉土豆的做法步骤：2
    2
    准备好干辣椒段，桂皮，八角，葱白段，姜片。
  • 红烧肉土豆的做法步骤：3
    3
    带皮五花肉切小块。
  • 红烧肉土豆的做法步骤：4
    4
    土豆去皮切块。
  • 红烧肉土豆的做法步骤：5
    5
    锅烧开水，倒入五花肉氽水三分钟！
  • 红烧肉土豆的做法步骤：6
    6
    锅里放油烧至六成热！
  • 红烧肉土豆的做法步骤：7
    7
    倒入白糖二勺。
  • 红烧肉土豆的做法步骤：8
    8
    用锅铲匀搅拌至糖溶解。
  • 红烧肉土豆的做法步骤：9
    9
    糖烧成焦黄冒泡，这步是此菜的关键，也叫炒糖色，炒糖色时如太早倒入五花肉，菜会太甜无法吃，糖色炒过头倒入五花肉，菜会太苦。炒至刚冒大泡焦黄色倒入五花肉即可。
  • 红烧肉土豆的做法步骤：10
    10
    倒入五花肉后在倒入土豆。
  • 红烧肉土豆的做法步骤：11
    11
    放入配料，姜，干辣椒段，八角，桂皮，少许冰糖，老抽，盐，料酒。
  • 红烧肉土豆的做法步骤：12
    12
    加入少许水，入压力锅焖十五分钟即可！出锅后捞去油脂汤，勾点薄芡。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/20 2:51:03