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诗文 牛肉锅盔
释义
牛肉锅盔的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 牛肉馅 125克
辅料
  • 酵母 适量
  • 椒盐粉 适量
  • 盐 适量
  • 香油 适量
  • 十三香 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

牛肉锅盔的做法步骤

  • 牛肉锅盔的做法步骤：1
    1
    面粉加入酵母水和成面团，醒发半小时。
  • 牛肉锅盔的做法步骤：2
    2
    牛肉馅加入盐香油十三香老抽蚝油拌匀。
  • 牛肉锅盔的做法步骤：3
    3
    小碗里放2勺面粉，1勺椒盐粉。
  • 牛肉锅盔的做法步骤：4
    4
    泼入热油，调成油酥。
  • 牛肉锅盔的做法步骤：5
    5
    醒好的面，分成剂子，擀成牛舌状。
  • 牛肉锅盔的做法步骤：6
    6
    抹层油酥。
  • 牛肉锅盔的做法步骤：7
    7
    铺上肉馅。
  • 牛肉锅盔的做法步骤：8
    8
    卷起来，立起来摁扁。
  • 牛肉锅盔的做法步骤：9
    9
    擀成饼。
  • 牛肉锅盔的做法步骤：10
    10
    饼铛预热，多放点油，放入饼，盖盖煎。
  • 牛肉锅盔的做法步骤：11
    11
    一面焦黄翻面，直至两面焦黄。
  • 牛肉锅盔的做法步骤：12
    12
    出锅装盘。

小窍门

放肉馅时，可以下边多放点，卷到里边，馅不容易漏。
使用的厨具：电饼铛
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更新时间：2026/4/6 7:25:06