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诗文 水煮千张
释义
水煮千张的做法
“家庭版水煮千张，简单易做，好吃下饭。”

食材明细

主料
  • 猪肉 80克
  • 千张豆皮 120克
  • 绿豆芽 80克
辅料
  • 食盐 少许
  • 姜末 5克
  • 蒜 5克
  • 干辣椒 3个
  • 香葱 1根
  • 生抽 2小勺
  • 淀粉 1勺
  • 郫县豆瓣酱 1大勺
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

水煮千张的做法步骤

  • 水煮千张的做法步骤：1
    1
    猪肉洗净剁碎成末。
  • 水煮千张的做法步骤：2
    2
    加入生抽、淀粉、料酒。
  • 水煮千张的做法步骤：3
    3
    拌匀后腌制10分钟。
  • 水煮千张的做法步骤：4
    4
    千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干。
  • 水煮千张的做法步骤：5
    5
    锅中煮开水，先下入千张焯水片刻。
  • 水煮千张的做法步骤：6
    6
    然后加入豆芽，焯至豆芽断生。
  • 水煮千张的做法步骤：7
    7
    捞出沥干水，码入汤碗中备用。
  • 水煮千张的做法步骤：8
    8
    姜蒜切末，干辣椒切小段，香葱切小段。
  • 水煮千张的做法步骤：9
    9
    热锅放油，下肉末翻炒至断生变色。
  • 水煮千张的做法步骤：10
    10
    下郫县豆瓣、干辣椒，蒜末，姜末，炒出红油香味。
  • 水煮千张的做法步骤：11
    11
    锅中加入水，盐、生抽煮开后再煮2分钟。
  • 水煮千张的做法步骤：12
    12
    关火淋在豆芽千张碗中，撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/3/28 2:44:06