正宗魔芋烧鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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冻魔芋冷水泡发后反复冲洗，适当沥干水分（个人感觉冻魔芋的口感比鲜魔芋好很多，当然也可以用鲜魔芋）。
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冻魔芋切块备用，可以适当切大块点。
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大葱切段、老姜泡姜切片、小米辣干辣椒对半切开、青蒜苗qie。
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香菇洗净去蒂后一分为四沥干水备用。
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鸭肉洗去血水后斩件。
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鸭肉冷水下锅加葱段姜片和料酒大火烧开后捞出。
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汆过水的鸭肉洗去血沫备用。
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锅内加一丢丢油，下入鸭块和姜片爆至鸭肉金黄（因为鸭肉本来就很油所以不要再过多加油了）。
9
加入豆瓣酱超出香味后再加入料酒、生抽、十三香粉略微翻炒（也可以不用十三香粉，改用平时的五香料，直接用十三香粉比较省事）。
10
加入香菇、干辣椒、葱段、小米辣、老抽、冰糖再略微翻炒1~2分钟。
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加入1000ml开水，大火烧开转中火炖煮（煮鸭子的时间要根据鸭肉的质地调整，老鸭的话煮的时间会比较久）。
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鸭肉能咬得动了就下入魔芋块盖上锅盖再炖煮15~20分钟。
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最后撒上蒜苗叶再煮2分钟即可。
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装盘开动~吸饱汤汁的冻魔芋超下饭~

诗文	魔芋烧鸭
释义	食材明细主料鸭肉 1000g 冻魔芋 500g 香菇 300g 辅料泡姜 30g 生姜 15g 大葱 1颗青蒜苗 1颗小米辣 2~3个盐适量生抽 25ml 老抽 10ml 冰糖 1颗十三香粉 10g 陈醋 10ml 豆瓣酱 15g 微辣口味烧工艺一小时耗时普通难度魔芋烧鸭的做法步骤 1 冻魔芋冷水泡发后反复冲洗，适当沥干水分（个人感觉冻魔芋的口感比鲜魔芋好很多，当然也可以用鲜魔芋）。 2 冻魔芋切块备用，可以适当切大块点。 3 大葱切段、老姜泡姜切片、小米辣干辣椒对半切开、青蒜苗qie。 4 香菇洗净去蒂后一分为四沥干水备用。 5 鸭肉洗去血水后斩件。 6 鸭肉冷水下锅加葱段姜片和料酒大火烧开后捞出。 7 汆过水的鸭肉洗去血沫备用。 8 锅内加一丢丢油，下入鸭块和姜片爆至鸭肉金黄（因为鸭肉本来就很油所以不要再过多加油了）。 9 加入豆瓣酱超出香味后再加入料酒、生抽、十三香粉略微翻炒（也可以不用十三香粉，改用平时的五香料，直接用十三香粉比较省事）。 10 加入香菇、干辣椒、葱段、小米辣、老抽、冰糖再略微翻炒1~2分钟。 11 加入1000ml开水，大火烧开转中火炖煮（煮鸭子的时间要根据鸭肉的质地调整，老鸭的话煮的时间会比较久）。 12 鸭肉能咬得动了就下入魔芋块盖上锅盖再炖煮15~20分钟。 13 最后撒上蒜苗叶再煮2分钟即可。 14 装盘开动~吸饱汤汁的冻魔芋超下饭~ 使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	果仁蛋饼加香肠——宝贝的早餐【养颜美容】玫瑰红豆糕蒜香苋菜丝瓜木耳炒鸡蛋汤秘制红烧牛腩糖醋排骨让丝瓜的清甜彻底爆发——金针菇烧丝瓜椒沫茄子酸奶果酱雪糕豆红烧虾球多味米饭焦糖酱泡椒凤爪小窍门烧出红亮入口即化的红烧肉——{酥皮土豆炖肉} 西安小吃 “油茶” 麻辣凉面土豆鸡蛋饼西红柿鸡蛋面牛肉筋炖土豆莲子百合绿豆粥葱油脆酥饼丝瓜面筋酥皮香瓜派爽口凉粉家庭自制猪肉脯 roofline roof of the mouth roof of the world roof over your head roof rack roof tile rooftop rook rookery rookie room room and board room attendant room divider roomer 晓别吕山人（唐·刘得仁）晓别故人（宋·释文珦）晓别（唐·白居易）晓华招饮,并赠琼瑶,次韵奉和,以答雅意（当代·熊盛元）晓卧丁校书轩（明·高启）晓发上杞林，避寒憩庄家书屋（清·林占梅）晓发上高（宋·阮阅）晓发东山指石峰（清·许传霈）晓发东流如建德途中作（宋·黄彦平）晓发严濑舟中和戴叔振韵（宋·史弥宁）晓发九江入山作（清·罗运崃）晓发五羊驿（明·李英）晓发京都（明·杨文卿）晓发仆山驿至丕礼驿四首（明·湛若水）晓发他里雾（清·周钟瑄）城市立法与公民参与/学者文丛/社会理论前沿书系探史(施建中教授古稀贺寿文集) 黄帝战蚩尤(神话集)/中华民间经典故事会现代企业管理学二十四节气民俗/中国民俗文化丛书尘封的密室友谊协会里的陷阱/超级侦探社赛龙舟/中国民俗文化丛书仙人桥(地方传说)/中华民间经典故事会八仙造米(植物传说)/中华民间经典故事会科技军事/开心谜语小百科社区志愿者手册阻止凶杀案富翁发疯/超级侦探社踏上红地毯(附婚前预备辅导手册)/家庭生活系列生活/开心谜语小百科被诅咒的凶宅赌神失踪之谜/超级侦探社

食材明细

魔芋烧鸭的做法步骤