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诗文
红烧茄子
释义
“嗯……不想描述,不可描述!”
食材明细
主料
茄子
2根
辅料
葱
适量
豆瓣酱
2勺
生抽
适量
食醋
适量
辣椒
适量
十三香
适量
淀粉
适量
蒜
适量
姜
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧茄子的做法步骤
1
茄子洗净,去头尾,切段儿。
2
加入盐和淀粉。
3
拌匀,放置几分钟。
4
锅洗净,加油烧热,放入茄块烹炸至软。
5
捞起放凉。
6
就锅内油加入辣椒,豆瓣酱和葱姜蒜,翻炒。
7
倒入茄子,翻炒几分钟,加入适量生抽,醋,盐和味精,起锅!
8
装盘,撒上香菜,完成啦!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐
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用欧阳文忠公神清洞韵题维士鼎所藏米元晖神(元·何中)
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用水精丸炷火灼丹田中(元·黄玠)
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用汪彦章内翰诸公韵二首呈信安(宋·仲并)
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更新时间:2026/4/17 23:59:00