食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1肋排段放入清水中烧开。 -
2烧开后，把排骨捡出来，脏水全部倒掉。 -
3将排骨放回清洗干净的汤锅里，放入切好的生姜片和葱段。 -
4补上：生姜切片和大葱切段的照片?? -
5往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将排骨炖至软烂。 -
6准备好这些调味料。 -
7炒锅加热后浇入色拉油。 -
8往油锅里放入炖好的排骨翻炒，煎至两面微焦。 -
9撒入一把冰糖，翻炒熔解。 -
10接着加入半铲子老抽，上色。 -
11再倒入2铲生抽，慢慢收汁。 -
12小香葱洗净、去蒂，切末。 -
13等汁收的差不多了就关火起锅，装盘。 -
14装盘后撒上葱花，装饰。
小窍门
炖排骨的肉汤（第二次的）别扔，可以用来做汤。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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- 家常香辣虾
- 剁椒蒸带鱼
- 黄豆杏仁奶
- 榴莲壳煲筒骨汤
- 金针木耳豆腐汤
- 家庭版凉面
- 红烧午鱼
- 香辣卤鸡爪
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- 凉拌空心菜
- 清炒山药
- 五彩紫米炒饭
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- 蚝油甜豆
- 盆栽酸奶
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