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诗文 香甜茄子
释义
香甜茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2个
辅料
  • 蒜末 适量
  • 番茄酱 2勺
  • 白糖 1勺
  • 盐 适量
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香甜茄子的做法步骤

  • 香甜茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净去皮。
  • 香甜茄子的做法步骤：2
    2
    把茄子切成块。
  • 香甜茄子的做法步骤：3
    3
    锅中热油。
  • 香甜茄子的做法步骤：4
    4
    茄子块粘玉米淀粉。
  • 香甜茄子的做法步骤：5
    5
    油温五成热下锅炸。
  • 香甜茄子的做法步骤：6
    6
    炸金黄色捞出，油温升高在复炸一次。
  • 香甜茄子的做法步骤：7
    7
    锅中留底油。
  • 香甜茄子的做法步骤：8
    8
    放蒜末炒香。
  • 香甜茄子的做法步骤：9
    9
    放番茄酱翻炒。
  • 香甜茄子的做法步骤：10
    10
    加点水，加入白糖。
  • 香甜茄子的做法步骤：11
    11
    加点盐，翻炒均匀。
  • 香甜茄子的做法步骤：12
    12
    下入茄子翻炒均匀。
  • 香甜茄子的做法步骤：13
    13
    出锅撒葱花即可。

小窍门

茄子粘淀粉之前，在茄子上撒点水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/18 4:42:20