“在网上看到视频，学习的花样。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小贝壳馒头的做法步骤
-
1蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀。 -
2加面粉200克，酵母3克。 -
3边揉边加点水，揉成光滑的面团(揉一百下) -
4盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。 -
5发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆。 -
6擀成圆形，刷薄油，翻个面。 -
7刷油的那面在下面，用切刀切长条，不要切到底，切圆片的一半或三分之二。 -
8用筷子夹中间。 -
9筷子夹紧，有油的那面在里面。 -
10继续做其它的小贝壳，放入刷油的蒸屉中。静置发酵2倍大小。 -
11大火蒸15分钟，闷5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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