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诗文 橙汁玉子豆腐
释义
橙汁玉子豆腐的做法

食材明细

主料
  • 玉子豆腐 3条
辅料
  • 浓缩橙汁 适量
  • 生粉 40g
  • 醋 适量
  • 糖 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

橙汁玉子豆腐的做法步骤

  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：1
    1
    食材。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：2
    2
    玉子豆腐先在中间切开，一边再切一点空气通过就能轻易取岀，一条切成6~8份。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：3
    3
    切好的玉子豆腐蘸上生粉。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：4
    4
    在盘中放上纸把蘸上生粉的玉子豆腐放到上面。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：5
    5
    油温在100度左右下锅炸，先中大火炸。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：6
    6
    全部下锅好了就可以转中小火慢慢炸。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：7
    7
    这时我们就可以做酸甜汁，取锅加水烧开再加入适量浓缩橙汁。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：8
    8
    煮开调入白糖，糖煮融后再加入白醋，最后用中小火慢慢加入生粉水勾芡。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：9
    9
    浓度这样就可以关火待用。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：10
    10
    玉子豆腐炸至外表酥脆时就转大火升高油温稍炸一下即可捞岀，我这里炸了8分钟。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：11
    11
    高温后再捞岀表面没油比较干脆。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：12
    12
    玉子豆腐沥一下油就装盘中。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：13
    13
    淋上酸甜橙汁就可以。
  • 橙汁玉子豆腐的做法步骤：14
    14
    近照。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 开胃菜   家常菜   创意菜  
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更新时间：2025/12/31 8:03:48