食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛轧糖沙琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋打散。 -
2用电动打蛋器打至蛋液颜色变浅，体积膨胀。 -
3筛入面粉。 -
4揉成团，饧面半小时。 -
5准备其他食材:棉花糖(可以剪小一点，便于融化)、奶粉、果仁、黄油。 -
6饧过的面擀成长方形面片，厚度大约2-3毫米。 -
7一分为二。 -
8摞起来，为防止黏连，可以抹少许淀粉。 -
9切成细条，抖散，防止黏连。 -
10锅里多加些油，烧至五成热左右，下面条炸，一次不要炸太多，因为面条遇热油会迅速膨胀。也不要炸久了，只要面条浮起，微微发黄就捞出。 -
11全部炸好，捞出控油。 -
12用平底不粘锅小火融化黄油。 -
13加入棉花糖，小火炒化，期间要不断的翻拌。 -
14融化好的棉花糖，要和黄油混匀。 -
15倒入奶粉，关火。 -
16搅拌均匀。 -
17倒入炸好的面条和果仁。 -
18快速翻拌几下，锅小，无法均匀翻拌，只能粗略拌一拌。 -
19取出放在硅胶揉面垫上。 -
20趁热反复揉压均匀。 -
21整理成型。 -
22放凉后切块食用即可。 -
23成品，比传统的沙琪玛更香甜。
小窍门
蛋液不搅打也行，用搅打过的蛋液和面，炸完的面条非常酥软。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
零食
- 芒果布丁
- 红枣木耳核桃羹
- 香酥甜糯南瓜饼
- 番茄疙瘩汤
- 网红云朵鸡蛋
- 小白菜炒猪肝
- 瓠子肉馅生煎包
- 酱大骨
- 白灼秋葵
- 盐水花生
- 卤肉饭
- 孜然鸭锁骨
- 手工面条
- 在家制作无根豆芽
- 三鲜鸡蛋饼
- 黑暗料理凉拌烧椒
- 芹蒜回锅鱼
- 炸小果儿
- 酸辣娃娃菜
- 双仁小品（杏仁、花生仁）~黄小邪
- 冰糖雪梨
- 煎炸三文鱼骨
- 豆渣玉米饼
- 香甜玉米汁
- 皮蛋瘦肉粥
- winchester mystery house
- winchester rifles
- wind bell
- wind chill
- wind chimes
- wind direction
- wind down
- wind energy
- winder distillery
- winder recovery
- winder towing
- wind farm
- windflower townley
- wind generator
- winding machine
- 壮歌行赠沈嘉则游闽（明·王世贞）
- 壮歌行（明·祁顺）
- 壮游八十韵（元·马祖常）
- 壮游卷（明·罗亨信）
- 壮游叹（明·唐秩）
- 壮游奉柬诸阁老（明·汪广洋）
- 壮游歌送民部刘觐国转饷关中便道游华山归上（明·邓云霄）
- 壮游篇（明·黎遂球）
- 壮游（唐·杜甫）
- 壮节亭二松（宋·赵崇鉘）
- 壮蒋叔英冒夜偕周自正谢振卿登飞云顶（明·湛若水）
- 壮观二首（宋·米芾）
- 壮观亭为真州作（宋·陈造）
- 壮观亭（宋·米芾）
- 壮观后诗同二公游壮观上呈府公工部（宋·米芾）
- 第五项修炼实操手册--学习实验室
- 创建学习型城市的理论和实践
- 创建学习型组织的策略与方法
- e时代旅游产业价值链重构战略设计
- 学习型组织知识问答400题
- 营救美国兵--中国敌后抗日军民救援美国飞行员纪实
- 葡萄酒(原书第3版)/阿呆系列
- 走向国际化的高等教育--香港深圳高等教育通观研究
- 轻松学汉语(实用汉语口语暨上海生活指南)
- 中国人的管理智慧
- 政务礼仪
- 西方智典(永恒的人生处世经典)
- 田--人民景观叙事南北案例
- 邃谷书缘/书林清话文库
- 苍茫书城/书林清话文库