食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛轧糖沙琪玛的做法步骤
-
1鸡蛋打散。 -
2用电动打蛋器打至蛋液颜色变浅，体积膨胀。 -
3筛入面粉。 -
4揉成团，饧面半小时。 -
5准备其他食材:棉花糖(可以剪小一点，便于融化)、奶粉、果仁、黄油。 -
6饧过的面擀成长方形面片，厚度大约2-3毫米。 -
7一分为二。 -
8摞起来，为防止黏连，可以抹少许淀粉。 -
9切成细条，抖散，防止黏连。 -
10锅里多加些油，烧至五成热左右，下面条炸，一次不要炸太多，因为面条遇热油会迅速膨胀。也不要炸久了，只要面条浮起，微微发黄就捞出。 -
11全部炸好，捞出控油。 -
12用平底不粘锅小火融化黄油。 -
13加入棉花糖，小火炒化，期间要不断的翻拌。 -
14融化好的棉花糖，要和黄油混匀。 -
15倒入奶粉，关火。 -
16搅拌均匀。 -
17倒入炸好的面条和果仁。 -
18快速翻拌几下，锅小，无法均匀翻拌，只能粗略拌一拌。 -
19取出放在硅胶揉面垫上。 -
20趁热反复揉压均匀。 -
21整理成型。 -
22放凉后切块食用即可。 -
23成品，比传统的沙琪玛更香甜。
小窍门
蛋液不搅打也行，用搅打过的蛋液和面，炸完的面条非常酥软。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
零食
- 豆豉蒸香菇排骨
- 龙骨萝卜汤
- 芹菜叶鸡蛋饼
- 酱焖海鲶鱼
- 青椒炒蛋
- 莲藕墨鱼筒骨汤
- 酸菜鱼
- 懒人版炖鸡块
- 米饭 羊肉烧麦
- 广式五仁月饼
- 丝瓜香芋虾米粥
- 小白菜肉包
- 苹果山药银耳羹
- 抹茶莲蓉蛋黄月饼
- 客家咸菜炒牛肉
- 青瓜拌鸡肾
- 蝴蝶蔬菜面汤
- 新西兰岩烧乳酪
- 中秋必吃的梅干菜鲜肉月饼
- 红白萝卜龙骨汤
- 鸡蛋干拌花菜
- 炝炒秋茄子
- 冰皮水晶月饼
- 苹果焖牛腩
- 简单好做的花生酱小饼超级好吃
- 什么什么半死的成语
- 什么什么半活的成语
- 什么什么半熟的成语
- 什么什么半爪的成语
- 什么什么半片的成语
- 什么什么半生的成语
- 什么什么半界的成语
- 什么什么半疑的成语
- 什么什么半白的成语
- 什么什么半真的成语
- 什么什么半粟的成语
- 什么什么半缕的成语
- 什么什么半读的成语
- 什么什么半醒的成语
- 什么什么半阴的成语
- 夜行船（宋·赵軏）
- 夜行船（宋·高观国）
- 夜行船（宋末元初·仇远）
- 夜行船（当代·卢青山）
- 夜行船（当代·秦鸿）
- 夜行船（清·张景祁）
- 夜行船（清·陆求可）
- 夜行船（清末民国初·易顺鼎）
- 夜行船（清末民国初·朱祖谋）
- 夜行船（清末近现代初·周岸登）
- 夜行荥阳道中（清·陈维崧）
- 夜行见怀（宋·赵鼎臣）
- 夜行观星（宋·苏轼）
- 夜行过一大姓家值其乐饮戏作（宋·陆游）
- 夜行邹县道中遇雨作（宋·贺铸）
- 读懂闻一多/巧读快读现代名家
- 读懂李叔同(弘一法师)/巧读快读现代名家
- 彼时雨如霖
- 沧海行(2凡尘歌)
- 帝台娇(上下)
- 公子太美
- 好一个国舅爷
- 情深何以许棠心(完美终结版上网络原名何秦合理全新修订+新增番外+精美书签)
- 同桌的你
- 头条乱君心
- 我家有个猫仆大人
- 不败战神(4黄金上士)
- 大周皇族(5天地万化钟)
- 空中之龙(中国翼龙化石研究最新进展)(精)
- 生态畲乡美丽景宁(精)