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诗文
爆浆蛋包饭
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3~4个
米饭
适量
培根
适量
口蘑
3~4朵
青豆
50g
辅料
黑胡椒粉
15g
白砂糖
5g
盐
适量
水淀粉
10g
牛奶
50ml
芝士
一片
大蒜
15g
黄油
30g
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
爆浆蛋包饭的做法步骤
1
培根切片、青豆洗净沥干水、口蘑洗净切薄片备用。
2
生菜切丝用作配菜。
3
大葱切圈用来装饰。
4
鸡蛋加入牛奶调散备用。
5
蒜切末备用。
6
小火化开黄油后加入蒜末炒出香味。
7
下培根炒至边缘微焦。
8
下入青豆再翻炒2分钟。
9
最后下入蘑菇片翻炒1分钟。
10
加入高汤(没有高汤白开水也行)、黑胡椒粉、白砂糖、盐调味小火炖煮5分钟。
11
最后起锅前放上一片芝士,倒入水淀粉勾芡。
12
刚煮好的米饭盛出摆好造型(可以选择白米饭也可以用炒饭,应为要用菜做浇汁了所以就选白米饭了,如果是用纯酱汁或者番茄酱沙拉酱做浇汁就可以选择用炒饭)。
13
与此同时另一锅内小火在锅内抹上一层油,倒入蛋液,不停用筷子搅拌让中间的蛋液呈絮状。
14
将蛋皮两边翻起包裹住中间没凝固的蛋液(应为是第一次做怕把蛋皮翻破,所以煎得老一点,如果还是怕弄破还可以在蛋液里加少许淀粉)。
15
然后把煎好的蛋倒扣在热乎乎的米饭上(这一步一点要翻锅一气呵成)。
16
用刀沿着蛋包中间划开(最精彩的一刻有木有~本来想拍个动图的,一手拍一手切实在是做不到啊>.<)。
17
最后把培根蘑菇浇汁淋在蛋包饭上撒上葱花装饰,元气满满的爆浆蛋包饭就完成了~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 日本料理 米饭 午餐 晚餐
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have the right
have the right to do
have the right to do
have the runs
have the sense of
have the stomach for
have the upper hand
have the upper hand
have the use of
have the wherewithal
have the wherewithal to do
have things in common
have things on your mind
have thoughts about
have time
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更新时间:2026/4/30 20:15:17