食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常快手菜花蛤蒸蛋的做法步骤
-
1把鸡蛋打入碗里，打散。 -
2加入跟鸡蛋液同样多的水。 -
3过筛，消泡。 -
4倒入花蛤。 -
5盘子加盖保鲜膜，用牙签扎少许小孔，冷水上锅，蒸制12分钟，去掉保鲜膜，撒葱花，加蒸鱼豉油，香油。
小窍门
如果怕花蛤有沙可以参考昨天我发的冬瓜花蛤汤中，花蛤去沙的方法，如果觉得去沙麻烦那也可以直接买文蛤，文蛤基本上没有沙子。
使用的厨具：蒸锅
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