食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爆鳝丝的做法步骤
-
1鳝丝洗干净滤干水分。 -
2青椒、生姜、春笋切丝，蒜头拍碎。 -
3洋葱切丝，香葱切成末。 -
4锅烧热放油，把青椒丝倒进去煸炒。 -
5再把洋葱丝倒进去一起煸炒出香味，然后盛出。 -
6锅里再倒入适量油，把姜丝和拍碎的蒜头倒进去煸炒。 -
7然后把鳝丝倒进去中火炒，期间加少许油，炒的时候注意不要粘锅，直至鳝丝水分煸干。 -
8把青椒丝、洋葱丝、笋丝倒入鳝丝内一起炒匀。 -
9放入适量料酒、糖、盐。 -
10再放适量老抽、生抽炒匀。 -
11放入少许熟猪油、胡椒粉。 -
12最后放入适量香油出锅装盘，撒上葱花。
小窍门
爆鳝丝的时候油要稍微多一点点，水分一定要煸炒干。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜香油麦菜
- 荔芋烧排骨
- 香煎鸡蛋馒头片
- 香辣小马面鱼
- 紫甘蓝拌豆腐丝
- 冰糖雪梨
- 香酥营养豆
- 小米红豆卷
- 红烧素鲍鱼
- 清炒西蓝花
- 萝卜排骨汤
- 炝拌红菜薹
- 香菇猪肉饺子
- 胡萝卜糯米蒸排骨
- 葱白拌羊脸
- 香葱馄饨馅
- 玉米亚麻籽豆浆
- 当归羊肉汤
- 相思一品粥
- 四川酸爽泡菜
- 山城辣子鸡
- 辣白菜豆腐锅
- 鸡汁俄罗斯大鲍鱼
- 花生拌鲜蔬
- 干煸双丝
- have in store for
- have intercourse
- have in view
- have it
- have it away
- have it bad
- have it coming
- have it coming to you
- have it easy
- have it in for
- have it made
- have it off
- have it out
- have its place
- have it that
- 丘处士挽词（宋·戴栩）
- 丘处机之未成诗（当代·金庸）
- 丘大卿天柱峰图（元末明初·张羽）
- 丘太史曙戒同汪汉翀周鹤田见过王伯子亦忽至（明·释今无）
- 丘太史曙戒过访海幢将归风雨大作留同王震生（明·释今无）
- 丘子中生日（宋·陈藻）
- 丘子服来访道间得古梅折以为赠刘叔通江文卿（宋·朱熹）
- 丘子服来访道间得古梅折以为赠刘叔通江文卿（宋·朱熹）
- 丘子野表兄郊园五咏（宋·朱熹）
- 丘安人挽诗（宋·叶适）
- 丘家庄早发（金·周昂）
- 丘家渡早发（宋·梅尧臣）
- 丘小府小鼓歌（唐·顾况）
- 丘山风木为林崇起赋（明·黄仲昭）
- 丘庄多稼楼二首（宋末元初·陆文圭）
- 疫情物流建模--运筹学的新视角(英文版)(精)
- 科学同步练习(8下ZH)
- 通关TOPIKⅡ中高级听力
- 科学(2020年中考必备)/2019年浙江省初中毕业生学业考试真题试卷集
- 黄浦相册(70年70个瞬间)
- 手工(第6版学前教育专业课证融合教材)
- 计算机软件技术基础教程(第2版高等学校电子信息类专业系列教材)
- 赵冷月墨迹大成(共8册)(精)
- 生物/高中生纠错本
- 上海艺术专业学位研究生(美术艺术设计领域)优秀作品集(2018-2019)
- 汇编语言与接口技术(来华留学生英文授课精编教材)(英文版)
- 新型冠状病毒肺炎护理手册
- 中华优秀传统文化教育读本(5上)
- 计算机网络基础(全国高等职业教育十三五规划教材)
- 防灾避险自救自护必读/乡村发现科普丛书