食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爆鳝丝的做法步骤
-
1鳝丝洗干净滤干水分。 -
2青椒、生姜、春笋切丝，蒜头拍碎。 -
3洋葱切丝，香葱切成末。 -
4锅烧热放油，把青椒丝倒进去煸炒。 -
5再把洋葱丝倒进去一起煸炒出香味，然后盛出。 -
6锅里再倒入适量油，把姜丝和拍碎的蒜头倒进去煸炒。 -
7然后把鳝丝倒进去中火炒，期间加少许油，炒的时候注意不要粘锅，直至鳝丝水分煸干。 -
8把青椒丝、洋葱丝、笋丝倒入鳝丝内一起炒匀。 -
9放入适量料酒、糖、盐。 -
10再放适量老抽、生抽炒匀。 -
11放入少许熟猪油、胡椒粉。 -
12最后放入适量香油出锅装盘，撒上葱花。
小窍门
爆鳝丝的时候油要稍微多一点点，水分一定要煸炒干。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 油焖茄子
- 酱猪蹄
- 腐乳炒菜心
- 素炒山药
- 蒜蓉开边虾
- 萝卜粉条虾皮素馅包子
- 啤酒卤蛋
- 腊鸭炖萝卜
- 菠萝咕噜肉
- 香煎小蒜饼
- 蒜香排骨
- 酸奶水果沙拉
- 腌笃鲜
- 肉笼
- 菠菜鸡蛋糕
- 葡式蛋挞
- 西兰花拌胡萝卜
- 爱的什锦饭
- 香肠炒荷兰豆
- 春饼
- 双椒肚条
- 烤蛋挞
- 凉拌酸辣茄子
- 荠菜猪肉水饺
- 砂锅盐焗鸡
- wasting time
- watch a film
- watch and ward
- watch a video
- watch cap
- watch case
- watch chain
- watch closely
- watched for
- watched out
- watched over
- watches for
- watches him
- watches out
- watches over
- 山行见野樱桃花（宋·赵蕃）
- 山行见马耳峰（元·刘因）
- 山行见鹊巢（唐·蒋冽）
- 山行观紫云洞（宋·胡仲弓）
- 山行觅句（明·邵宝）
- 山行访隐即事（明·张宁）
- 山行赞（宋·释了惠）
- 山行赠仁甫（明·严嵩）
- 山行赠野叟二首（宋·陆游）
- 山行趋大庾（清·邓汉仪）
- 山行过仙槎寺（明·郭谏臣）
- 山行过僧庵不入（宋·陆游）
- 山行过赵庵二首 其一（清·王润生）
- 山行过赵庵二首 其二（清·王润生）
- 山行近白云泉有遥呼于林屋乃瘦石大参也适受（明·祝允明）
- 钢铁是怎样炼成的(无障碍名师导读)/中小学经典阅读名家名译
- 或此或彼(1985-2015)(精)
- 书画高僧(担当)/云南百位历史名人传记丛书
- 茶壶(有容乃大)
- 储备货币的汇率波动效应及其应对研究/财经博士论丛
- 法学散笔--法理国家法刑法(精)/吕世伦法学论丛
- 刘业翔文集(精)/中国工程院院士文集
- 鸟瞰地球(讲述地球的故事青少版)(精)
- 县域现代化的晋江经验
- 小师父与大徒弟/海岸线书系
- 旅游体验要素研究(从瞬间愉悦到永恒美好)(精)/问题概念解析实证之探索丛书
- 区域历史地理研究--对象与方法(汉水流域的个案考察修订本)(精)/文史哲研究系列/社科文献学术文库
- 海底两万里(双色插图珍藏版)/读名著学语文/语文新课标必读丛书
- 穿越与思考--意大利艺术之旅
- 零售畅销秘籍