食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爆鳝丝的做法步骤
-
1鳝丝洗干净滤干水分。 -
2青椒、生姜、春笋切丝，蒜头拍碎。 -
3洋葱切丝，香葱切成末。 -
4锅烧热放油，把青椒丝倒进去煸炒。 -
5再把洋葱丝倒进去一起煸炒出香味，然后盛出。 -
6锅里再倒入适量油，把姜丝和拍碎的蒜头倒进去煸炒。 -
7然后把鳝丝倒进去中火炒，期间加少许油，炒的时候注意不要粘锅，直至鳝丝水分煸干。 -
8把青椒丝、洋葱丝、笋丝倒入鳝丝内一起炒匀。 -
9放入适量料酒、糖、盐。 -
10再放适量老抽、生抽炒匀。 -
11放入少许熟猪油、胡椒粉。 -
12最后放入适量香油出锅装盘，撒上葱花。
小窍门
爆鳝丝的时候油要稍微多一点点，水分一定要煸炒干。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 山楂枸杞百合汤
- 紫米鸡蛋三明治
- 一品小汤圆
- 元葱炒土豆片
- 橘子汁。
- 萝卜肉丸土豆粉
- 红烧鸡翅
- 番茄波波鱼
- 葱油饼
- 油炸花生米
- 胡萝卜木耳炒鸡蛋
- 蛋蒸肉
- 红烧土豆鸡翅
- 荷兰豆炒五花肉
- 青椒儿菜肉丝
- 牛肉滑炒黄金菇
- 五花肉炒白菜
- 白菜萝卜丸子汤
- 洋葱大蒜苗炒牛肉
- 牛肉炒荷兰豆
- 五花肉炒蒜黄
- 蚝油炒芹菜
- 猪油炒塌菜
- 鸡蛋炒嫩南瓜条
- 牛肉炒笋片
- 不什么什么休的成语
- 不什么什么会的成语
- 不什么什么传的成语
- 不什么什么伪的成语
- 不什么什么位的成语
- 不什么什么低的成语
- 不什么什么体的成语
- 不什么什么何的成语
- 不什么什么作的成语
- 不什么什么例的成语
- 不什么什么俐的成语
- 不什么什么俗的成语
- 不什么什么信的成语
- 不什么什么俭的成语
- 不什么什么倒的成语
- 茅寮（当代·陈振家）
- 茅居（明·王天性）
- 茅屋为秋风所破有作（明·王绂）
- 茅屋为秋风所破歌（唐·杜甫）
- 茅屋清溪上（明·孙一元）
- 茅屋清隐图二首（明·黎贞）
- 茅屋漏（明·薛瑄）
- 茅屋读书图（元末明初·刘永之）
- 茅屋风清图（明·唐寅）
- 茅屋（元·吴景奎）
- 茅屋（元·廖大圭）
- 茅屋（元末明初·郭钰）
- 茅屋（宋·吴肖岩）
- 茅屋（宋·舒岳祥）
- 茅屋（宋·薛嵎）
- 防范贫困化增长--后危机时代FDI评价甄别与优化机制研究
- 中国道路与混合所有制经济/中国道路丛书
- 京剧大师叶盛兰(精)
- 中世纪西非诸帝国/历史上的帝国
- 冰茧庵论学书札(上)(精)/碎金文丛
- 印卡帝国/历史上的帝国
- 古代波斯诸帝国/历史上的帝国
- 阿兹特克帝国/历史上的帝国
- 微观西安(汉英版)/微观中国
- 冰茧庵论学书札(下)(精)/碎金文丛
- 汉代外交体制研究(上下)
- 20世纪中国史学编年(1950-2000上下)(精)
- 历史语言学研究(第7辑)
- 古代美索不达米亚诸帝国/历史上的帝国
- 困学纪程(精)/碎金文丛