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诗文
笋片爆腰花
释义
“鲜嫩且味道醇厚,也是极好的下饭菜。”
食材明细
主料
猪腰
2个
木耳
少许
红椒
少许
青椒
少许
春笋
适量
辅料
大蒜
5瓣
姜
少许
黑胡椒
适量
淀粉
适量
料酒
一匙
生抽
一匙
老抽
半匙
醋
少许
油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
笋片爆腰花的做法步骤
1
准备好食材,腰花洗净划花切段,撒入黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、料酒,少许油搅拌均匀腌制20分钟。同时,用开水汆烫黑木耳和春笋。
2
油锅热油,放入蒜片和姜爆香,滑入青红椒,再倒入腰花。
3
紧接着放入笋片,爆炒两分钟即可。
4
鲜香微辣的爆炒腰花,滑而不腻。
小窍门
一定选用新鲜的猪腰,去腰臊。腰花较容易熟,爆炒两分钟即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/6 9:45:33