煮熟米饭，拌至手可以接触的温度。

左碗黄色液体是寿司醋（可以自制：白糖+白醋放碗中，隔热水拌融化即可），黑色是酱油（可以不放）。

黄瓜条，火腿条，胡萝卜（要焯熟），腌萝卜条，鸡蛋切条。

寿司卷竖放，上面放上保鲜膜，紫菜粗糙面朝上。放上适量米饭，用手铺匀（我在米饭中加入了胡萝卜碎粒，增加美观度），米饭会粘手，备小碗温水在旁边，粘手时就碰下水。

米饭铺一半，薄层就好。放上喜欢的材料。注意：材料不要放的太散，太多，会不好卷起来。

卷起来，整条都要用力卷实，才好切。

卷好后备用。第一条的材料均匀，第二条材料多了，紫菜有些爆皮了。

要一刀切下去，切面会整齐漂亮。不能前后磨切，刀粘米不好切，粘水即可。

完成摆盘。

成品打包。