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诗文	冲菜（冲念第四声）
释义	食材明细 主料 嫩青菜 适量 辅料 食用白醋 几滴 食盐 适量 食油 适量 鸡精 适量 原味 口味 氽 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 冲菜的做法步骤 1 准备嫩青菜一小把。 2 摘去菜根与老菜叶。 3 用清水洗净，菜刀切一寸长的段。 4 热锅大火放适量清水，等水烧开后放少许熟油。 5 再放入切好的青菜。 6 进开水里氽一下就行了，再放适量的盐和鸡精还有几滴食用白醋，马上装盘出锅。 7 出锅后马上用一盘子盖好，等到吃时再打开。 所属分类： 热菜   家常菜
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